加载中…
个人资料
糖小饼
糖小饼
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:9,989,940
  • 关注人气:45,485
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

(2013-11-12 05:56:49)
标签:

美食

蛋糕

烘焙

甜品

ph

分类: 学而食习【蛋糕】

大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

这个季节了有些想念巧克力甜品~

再加上满满的坚果~浓郁醇厚的香~看着都有底气


PH大师~无需赘述了吧~既然叫大师~总有过人之处
当然也不能因为他名气大而产生过分崇拜的心理~


方子拿到手上~不一定全听全信~

大家做过之后确实是好~那可靠度便能多增几分

这个方子的做法真的是十分简单~几乎全程无脑搅拌即可
但是成品效果非常好~表皮干裂~内部湿软~这是布朗尼的成功标志

 

当然也有人爱吃十分干硬或者完全柔软的版本~

我承认它们也是布朗尼~也不想去抠狭隘的定义来细分它们~

指出外干裂内湿软这个标准只是给大家多一个参考~说明这个方子确实是不错的



大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 学而食习之

【PH布朗尼】微改动

 

材料:无盐黄油125G,黑巧克力75G,细砂糖120G(原配方150G),低筋粉60G,鸡蛋2个,核桃仁100G


大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

1. 核桃仁放在不粘锅中不加油中火干炒至出香味~稍稍掰碎备用
2. 黑巧克力隔水融化(黄油也放室温软化备用)
3. 加入黄油搅拌均匀(这时候还在继续隔水加热)



大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

4. 加入细砂糖搅拌均匀(这时候从水中取出不再加热)
5. 鸡蛋2个打散成蛋液~将蛋液分次加入巧克力糊中~每加一次都充分搅拌均匀
6. 筛入低粉拌匀



大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法 大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法

7. 倒入准备好的核桃仁拌匀
8. 装入模具中(我用的是8寸活底圆模)

9. 送入预热好180℃的烤箱中层~上下火烤约20分钟即可~


大师配方【PH布朗尼】也许是最简单同时也最易成功的做法
THE.[END]>

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有