雪叶的博客

马来西亚的人口主要由马来人、华人、印度人组成。

所以相应的饮食也就分为马来美食、中国美食和印度美食。

马来人大多信奉伊斯兰教，所以餐厅里没有猪肉类食物供应，一般都是鸡、牛类的。

当然那些世界大的连锁店，大马也大都有，像KFC、M家、汉堡王、必胜客、星巴克、哈根达斯。。。。

马币与人民币的汇率是：1：2.2，即1马币兑换2.2人民币。

搭乘东航的夜班飞机去吉隆坡。

八点多上的飞机，没想到还有晚餐。只是东航的飞机餐一向不怎么样。

住在雪兰莪州的One World Hotel。早上的自助餐。好象是大人RM45，小孩RM19，需另加15%的服务费。

餐厅不算小，有不少位子。环境的整体环境还不错。自助早餐的品种不少。马来菜、印度菜和中国菜式都有。各种主食、沙拉、甜点、水果、饮料很齐全。

椰浆饭做得非常好吃，有着椰奶的香甜和香矛草的清香，饭粒软硬适中，口感不错，很香。
火腿和肠也不错。咖喱鸡也较好吃。煎培根很香。还有一种芭焦叶包着的糯米很香，有椰浆在里面，中间夹着罗卜丝和粉丝。面包中的牛角酥很香很软。PANCAKE（类似铜锣烧）口感很好，奶香较浓。

咖啡很纯正的味道，香味很浓。牛奶有很多配料，麦片、瓜子、核桃、棒子、葡萄干可以加进去。

酸奶是雀巢做的，较浓稠，有别于国内那种增稠剂做出来的酸奶，倒象以前的酸奶，不是很酸，口感很滑，很好吃。

水果有几种瓜和火龙果。马来有种红色心的火龙果，酸味和甜味都更强烈些，比白色的好吃。

吃完早餐，去KL Central附近逛逛。

在路边摊上发现卖这种汽水，叫沙士汽水，价格RM2。还有买金桔茶的。

马来人喜欢喝这种汽水。我不大喜欢，有种清凉油的味道。

因为自助早餐吃得太饱，所以到下午三点回到KL Central时肚子才有点饿。

意外地看见食之秘。下午3：00到6：00，买一片蛋糕送一杯饮料。
心有些动了。在上海还没吃过食之秘呢，那就在异国试试吧。
在地下一层星巴克的旁边。蛋糕的价格是RM5.8，加上税，折合人民币是16元左右，比上海便宜一点。在与服务生艰难地对话后，选了两块蛋糕，饮料选了茶和咖啡。

大理石芝士蛋糕：大小比我想象的小了好多。也许放的时间久了，表面有些发硬。芝士味道较为浓郁，很香。不过蛋糕不够软湿，口感一般。
蓝莓芝士蛋糕：也同样小。味道很好，蓝莓的酸甜味配上芝士的奶香，酸甜适口。比大理石新鲜，口感较松软。不过感觉芝士不多，层次不丰富。
Camomile Tea(甘菊茶）：原来是要用茶包冲的，还以为是茶叶泡出来的。有一股异香，类似菊花的味道。茶味较淡，香味还不错。
咖啡：大马的咖啡还是不错的。很干净的香气和味道，黑咖啡都不是那么苦。不过没有奶加，只得加糖。
不过，蛋糕一般，没有想象中的好吃。

当天的晚餐，在酒店旁边的One Utama购物中心吃的。

餐厅叫“Chicken Rice Shop”。

这家店就是主打鸡类食物。店很可爱，风格类似快餐店。店里面的颜色多半是木色和米色，配着绿色和红色。天花板上一圈都是汽球，也是黄色、绿色和红色。还吊着一个个公鸡牌。气氛布置得很轻快。

套餐品种很丰富，也不用费心去想点什么菜式。选了一款3-4人份的套餐，价格是RM58.99.
（在马来吃饭经常会被价格所迷惑，看上去没多少钱，但是马来还会加上消费税，一般10%，最后的价格就上去了，同上海的消费水平差不多）

Pai Tee:就是杯形的脆面皮中装着蔬菜馅，有红、白罗卜丝和香菇。面皮很酥脆，馅很鲜，较软。
很好吃。

Gado gado:类似沙拉，有黄瓜丝、豆角和豆腐泡。不过上面浇的是一层肉酱和花生碎。味道以甜味为主，很古怪的吃法。菜很爽脆，肉酱较香。

Assam Fish（亚三叻）：很典型的马来菜，类似咖喱鱼，里面除鱼外还有马来特有的三棱形的羊角豆。这种鱼通常用的是鱼身，在马来菜中会做的较老。咖喱味很浓，有一点辣味，不是很重。所以鱼很入味，但口感较差。羊角豆质地较粗，一般般。

1/4 Chicken（鸡肉）：选的是炖鸡，上面浇上一层酱汁。鸡非常嫩，类似白切鸡，鸡皮较脆，口感很滑。酱汁惯例有些甜味，较浓，味道还不错。还可以蘸辣酱和蒜泥。

Towfoo with oyster sauce(豆腐）：像内酯豆腐，上面浇上海鲜酱汁，再加上一些小虾米。搭配得不错，豆腐很嫩，味道还行。
Ipoh Bean Sprout（拌豆芽）：豆芽中同样有虾米，加了一些酸辣酱。没什么特别。
Sai to Fish Balls（鱼丸汤）：鱼丸不是很Q，但鱼味较正。还可以。
米饭：是椰浆饭，口感不错，较香，不过没有加香矛草，没有特别的味道。
还配了例汤和一扎百事可乐。
菜式太多，吃得撑死，喝得灌死，四个人较合适。总体而言还不错。

第二天去了有名的景顶：云顶赌场

这里当然少不了各种美食。

有好几个中餐厅。

五颜六色的糖果店

面包店

可爱的棉花糖

竟然看见熟悉的豪大大和泡沫红茶摊。

无处不在的星巴克

在云顶逛累了，看了半天吃饭的地方都没决定下来吃什么。路过这家，服务生会说中文，向我推荐一款套餐，称性价比很高。于是，就选择了这里。回吉隆坡后发现这家是连锁店，在几个购物中心都有。

店在香啡缤的旁边，也是上面竖着尖顶的大篷。主打健康牌，其实也就是要大家吃肉食之外还要多吃些蔬菜。
菜式以鸡类为主，也有沙拉、甜点、饮料、饭类等。价格不便宜，记得一个沙拉要35元左右。
所以选择了店家推荐的套餐：Kenny's Chicken & Garden Meal，RM17.9，加上税后RM20.6。包括1/4烤鸡、一个沙拉、一碗香米饭和一个玛芬。点套餐后，买香蒜面包、汤等可以便宜RM1。

1/4烤鸡：鸡上浇的汁太少了，表面吃完，里面就无料可蘸。类似白切鸡的做法，只是鸡胸部分肉质较柴，没什么味；鸡腿和鸡翅部分好一点。不香，味道一般。
沙拉：选的是Caesar Salad Supreme（凯撒沙拉）。与图片相比大幅缩水，量很少。味道也一般。
玛芬（Muffin)：是自制的。有几种口味。选了巧克力味的。许是太新鲜了，蛋糕软软的，有些粘牙。好在不是那么甜，巧克力味较浓。
米饭也一般。
不怎么样的餐厅。

晚上也是在One Utama吃的，叫“Yishenshu”。

是马来华人开的，老板说粤语，人很活络，亲自招呼客人。平时吃饭的人不多，到周末可能要等位，因为看见门口有等位的椅子。

店的环境很好。装饰得很淡雅，到处都是花形图案。有一面墙上被老板别出心裁地贴满了历年来的菜单。菜的价格中等，一般40多元左右，同国内差不多了。老板向我们推荐晚间套餐，就选了一个。

鱼头米（RM8）：实际上是面条。面条很有弹性，类似米粉。里面有鱼片、大白菜、番茄丁、香菜等。鱼片炸得较酥，有点过了，有一股鱼腥味和甜味，不过口感不象。汤头较浓，较鲜。

麦香明虾（RM18）：很好吃。虾做得非常逼真，吃的时候我都忘了是素菜。很Q，很嫩，有一股甜香。更好吃是上面洒着的麦片。麦片用油炸过，加过调料，味道带上一丝甜味，很香，较脆。

鸡粝饭（RM9）：像盖浇饭，蛋炒饭加上鸡肉炒蔬菜。蛋炒饭口感不错，有些嚼劲，也很香。
鸡肉也逼真，较嫩滑，配上蔬菜和酱汁，味道不错。

Gold Mushroom & Bean Sprout（RM16）：就是碗豆苗炒豆芽，上面还有些鱼片。炒得火候不好，有些水塌塌的。性价比不高。

套餐2（RM15.9）：
Signature Nyonya Rendang Rice (炒饭+煎鸡蛋+肉块），配绿茶。炒饭较好吃，肉块上铺上了厚厚的咖喱酱，味道很香浓。还不错。
水（RM0.7）：原来马来的白开水是要钱的。
菜式做的不错，价格贵了点。

第三天，在One Utama地下一层穿过时，意外地发现了这家店。是连锁店。

去大马之前，看见有网友推荐这家店，说在KLCC，要排队买面包。还说港汇有一家山寨的“RotiMama"。那时可能是几年前的事了。

店面不大。新鲜出炉的面包单独放在一边的货架上。面包、蛋糕的品种不算很多，价格同85度C差不多。

问店员有没有一种很受欢迎的咖啡馅的面包。店员拿出一篮子来，都已包好放在纸袋里。我一看，大乐，记起来了，在百联中环地下一层看到有卖过。这种面包就是咖啡面包，的确是大马特产。
于是买了两个咖啡面包（RM1.8/个），一个吞拿鱼三明治（RM3.7）和一个核桃大面包（RM3.5）。

咖啡面包：非常好吃。（后几天我又买了两次）个头中等，因为是刚出炉的，还是温的。表面是一层咖啡，烤得很酥。里面夹了一些芝士。口感很棒，外皮很是酥脆，内层非常柔软。味道很香，既有咖啡香，也有芝士的咸香，咸中带着甜。如果到吉隆坡，一定不要错过这种咖啡面包。这也是它家最受欢迎的。

吞拿鱼三明治：中间夹着吞拿鱼、火腿片、沙拉、番茄等。很新鲜，很松软，口味不错。

核桃大面包：个头较大，有核桃和葡萄。质地很松软，味道是咸中带香，就是有些粘牙。吃一个就饱了。
还不错的面包店。


第三天，去逛中央艺术坊，顺便坐免费班车去了武吉免登购物区。

记得在去吉隆坡的飞机上正好旁边坐着一位马来华人。他说Lot 10（乐天广场）地下一层有许多好吃的马来小吃，是商场力劝很多有名的摊挡进驻的，建议我有空去看看。

Lot 10离时代广场不远。于是走了10分钟，也就是一站的距离，找到了Lot 10。

从伊势丹的大门进去，穿过Food Market就是了。
这里叫“十号胡同”，是蔡澜代言的。

里面有好多老字号的华人小吃摊挡，中午时人气挺旺，座位上都是人。价格也不贵。

“巴山福肉骨茶”在最里面的角落里。

看墙上挂着的奖状上写着“2006年全国光明肉骨茶王”(光明日报评选的）。
卖的食物很简单，就是肉骨茶+饭+饮料。肉骨可选择肥的或瘦的，选择哪一种骨。老板是华人，说着粤语。
最后选了瘦一点的骨头，外加一油饭，价格RM15.25，有点小贵。

马来有两种肉骨茶，一种是药味较重的，一种是没什么药味的。这种是没药味的。看上去像酱骨头。汤汁非常浓郁，深褐色，有些粘。肉骨像是蹄膀，炖得很烂了，却一点也不柴。肉非常入味，酱香味很浓。汤也很香，浇在饭上，很下饭。不过没吃到什么茶味。很不错的肉骨茶。

这家叫“金马律薄饼”。已有30年的历史了。原来是位于益记后巷的一个小档口，老板和老板娘都60多岁了。乐天广场的老板有次吃到后很喜欢，所以游说他们在“十号胡同”也开了一个摊档。蔡澜试吃后，赞了一句“皮很薄！”。
老板正好在这里，为人很和气。店员不耐烦回答的问题，老人都一一详细作答。

这种薄饼有二种皮，一种是面皮（春卷皮），一种是蛋皮。里面的主要材料是沙葛（地瓜）。需要先用鸡熬汤，然后用来煮沙葛至很软。原材料都是当天的新鲜材料，并且现场手工制作。春卷皮像是熟的，上面刷上酱，铺上沙葛丝、豆芽、生菜、花生、虾米和香葱。把皮卷起来后切成几段就好了。
买了一份，有两个，RM4.85.
皮果然很薄，可以看见里面馅的颜色。咬上去很有韧劲，有股面香。里面的沙葛口感很软，豆芽、生菜、花生很脆，汁水较多，配上酱料，有些甜味、酱香，又很鲜。的确好吃。

在网上看见网友说在大马很喜欢一种叫Cendol（晶露）的冰品。在“十号胡同“中兜兜转转间，看到有卖Cendol的。于是馋虫发作，动不开步了。

这家有各式甜品和冰沙。甜品RM4左右，冰沙RM7.5左右。
选了一份普通的Cendol，RM4.1，差不多人民币10元。原来就是冰沙，上面浇上了椰浆和牛奶，里面还有红豆和一种绿色的东西。绿色的是用一种香料做出来。较为爽滑，入口有一点弹性，味道较清香。加了椰奶的冰沙味道较为香甜。

下一站是“烧包先生”。

看店家的介绍，是马来西来有名的品牌。
我猜所谓烧包可能就是把包子烤一下，因为看见店里面放着烤炉。除了几种烧包外，还有蛋挞、酥类、麻球等。价格都在RM1-RM2之间。
每种食物都是现场烤制的。收银的店员也会帮忙烤点心。如果要买点心，就摇动收银机前面的银色铃铛，店员听见了就会过来。这种铃铛我在好几家面包店里也看见过，倒是节省劳力的一种方法。

选了一个鸡肉烧包（RM1.5）和一个蛋挞（RM1.6），尝尝鲜，因为肚子早就饱了。
鸡肉烧包：包子的外皮烤得金黄酥脆，色彩很诱人。上面还撒上了芝麻，自然是又脆又香。里面的馅是鸡肉，有较浓的汁，味道类似叉烧，咸甜味。而里面的面则较松软，正好与皮的口感相对比。
挺好吃的。
蛋挞：不同于葡式蛋挞。底托是面皮，不是起酥的，而是类似徐福记的酥类的外皮。皮很香很软，蛋黄很软滑，蛋香浓郁，口感、味道都还不错。

建议大家到Lot 10时，可以去试试“十号胡同”里的各种小吃。

从Lot 10到唐人街不远。唐人街的路口有家“恭和堂”。恭和堂在吉隆坡的连锁好多，各大购物中心和游玩的地方，都有它的分店。
店面很是古香古色。门口也有几个金色的仿古大炉子，用来煲凉茶、龟苓膏和五花茶。号称最正宗的龟苓膏。
价格是RM8一碗，大碗RM10。凉茶和五花茶好象是RM2一碗。还有外卖的包装。
老板是很活络的华人，说粤语，普通话也不错。来这里的客人当然都是华人。

龟苓膏：除了龟苓膏之外，还端上了一个景泰蓝的茶壶。为什么？吃过膏之后明白了。原来膏较苦，茶壶中盛的是蜂蜜，用来中和苦味。这种龟苓膏同超市中买的味道不同，更有类似凉茶的味道，有较纯正的中药的苦味。也没有那么固态，稀一些。口感很滑，一下子就落进喉咙里。加了蜂蜜后，味道就较能接受些。的确很纯正，超市的没得比。

对面的“华盛顿西饼屋”。在网上看见有网友推荐这家饼屋。这里最有名的就是烧鸡蛋糕。

没有单独的门面，在乐安茶室里。三个玻璃柜围成的一个圈。柜子的里面和上面堆的差不多都是这种蛋糕，还有蛋酥等。包装有桶装的，也有袋装的。袋装烧鸡蛋糕RM3.5一袋，有20小块。
东西堆得很高，都看不见老板在哪。转到背后，才看见老板。老板是一中年男士，华人。他一个人悠哉犹哉地坐在椅子上，吹着风扇。

买了一袋尝尝鲜。先把蛋糕读成“烧鸡-蛋糕”，这是什么蛋糕？吃了后，想明白了，原来是“烧-鸡蛋糕”。这种蛋糕的口感非常酥脆，咬在嘴里会立即碎裂开来。鸡蛋味很浓，还有一股奶香，味道很香甜。嗳在嘴里，香气四溢。很好吃的点心。





唐人街的美食较为平民化，像大排档。

这里的美珍香袋装的比国内便宜一半。

买了这种糕吃，有些像枣糕，价格RM2.

晚餐是LG的同事请的。他是马来华人，请我们吃海鲜。于是，晚上开着车子载着我们在街上兜来兜去，到了这里。所以地址都不是很清楚，只知在雪兰莪。

这是家华人开的餐厅，“我格”海鲜档，主打的就是虾、蟹和鱼类。记得同飞机的马来华人说，马来的海鲜很不错，没有养殖的，都是野生的。所以海鲜都很好吃。
餐厅有些像大排挡，没有门，半开放式。简单的桌椅，没有空调，只有吊扇在转。纸巾很粗糙，餐具泡在开水里算是消毒。老板娘可能与LG同事较熟，很热情地招呼我们，推荐好吃的菜。菜式以海鲜类为主，好象价格不贵。

椰青：椰青很新鲜，椰汁有一股清香。因为椰子不是很成熟，所以椰肉可以轻易地刮下来，滑滑的，很嫩。很好吃。

虾婆：虾婆很象濑尿虾，只不过个头大了好多。据老板娘说产量不大，是特地向渔民订的。外面裹了一薄层粉后炸的，然后用黄油翻炒。壳炸得较酥了，可以轻易咬碎，味道也很好。把壳掰开，里面的肉很多，肉质很新鲜，很有弹性。很香甜，有那种虾肉本身的鲜甜味，里面并没有放糖。很好吃。

咖喱鱼头：是用海鱼的鱼头做的，看鱼头就知道鱼的个头也不小。咖喱味非常浓郁，马来的咖喱不加椰浆，味道会咸一些，辣味中等。鱼头的肉有些柴了，但汤的味道很好，羊角豆和茄子煮得较软，都很入味。与饭一起吃，很下饭。还不错。

招牌蜜糖鸡：酱汁很深的颜色，鸡肉很嫩，很滑，不过蜜糖好多，有些太甜了。好在有黄瓜，可以解解甜。

炸豆腐：豆腐里还有虾肉在里面，但是非常紧实不松散，不知是怎么做的。因此，豆腐较有弹性，有些虾的鲜味，又有些甜味。很好吃。

蒜蓉青菜：忘了是什么菜，有些像蚕菜，但梗更细，味道更为清香。

菜量较大，吃得撑了。很不错的店。


待续。。。。