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[转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子

(2017-01-13 10:59:48)
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分类: 美食与养生
    [转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子

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    这个小鸡和菓子非常可爱,收藏了很久,到了鸡年不动手就没有借口了。简单的配方和操作,加上可爱的外形,你不想做都难[转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子。可是。。。[转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子,被我做成了这个呆萌的样子,实在也是醉了,问了家人,也实在说不出像什么别的来,所以,它还是个小鸡,算是呆萌版的,也怪可爱的吧[转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子
   这个,也挺适合新年里带着孩子一起来制作的,简单的拌合手法就能完成,原料也比较好找,馅料用简单的豆沙馅就好了。
  我就是手头没有豆沙,换了南瓜奶酪馅的,操作难度大大增加,跟自己过不去。因此,在烘焙过程中馅料软化后,外壳不堪重负,被压趴下了。所以我的小鸡仔们统统变成趴在地上的小懒虫。做得可爱的标准版可以看这里,不过自家的孩子自家疼,你可以像我一样,做成你自己的版本,烘焙的过程就是图的一乐,不追求完美。
    装饰可以用食用色素,也可以用融化的巧克力来勾勒,最后的成品就看你最后那神来之笔了[转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子

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【食谱分享】
 【菓子材料】
  低粉(王后软白低筋粉)100g/炼乳100g/蛋黄液12g/泡打粉2g
 【馅料】
  南瓜泥100g/奶油奶酪50g/糖粉20g
 【装饰】
  食用褐色色素(少许) /水少许
 【做法】
 1、炼乳和蛋黄液放入搅拌碗搅匀
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 2、筛入低粉和泡打粉拌匀成团,放入冰箱冷藏30分钟
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 3、炒过的南瓜泥(去除过多的水分)和奶油奶酪搅拌均匀后,加入糖粉拌匀,均分成9份搓圆备用
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 4、冷藏后的面团均分成9份搓圆后压成饼状
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 5、放入做好馅料,用虎口收拢收口搓圆
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 6、整形成小鸡状(或者其他自己喜欢的形状)放入垫了油纸的烤盘
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 7、烤箱预热180度,中层15分钟左右,至顶部略上色出炉
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 8、用沾了食用色素的笔勾出小鸡的外貌
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【Tips】
 1、馅料可以用豆沙类水分不多,但又柔软的的比较好造型,没有馅料也可以不用直接做出来的味道也不错
 2、烘烤的温度和时间可以根据自己的烤箱情况作调整
 3、色素部分也可以用融化的巧克力或者可可粉等等替代
~~~烘焙快乐[转载]#美食新新年#迎新年呆萌和菓子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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