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亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

(2017-08-30 16:07:23)
标签:

纯色酒心糖

巧手妈妈

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蛋包饭

咖喱

分类: 主食乐园
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

前阵子带着娃参加了一场亲子烹饪比赛,次比赛主题为夏日创意早餐——咖喱蛋包饭。

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

和娃设计的作品叫海洋奇缘,灵感来源于娃喜欢的大海,以及他小时候喜欢看的一本书叫蛋宝宝,这里我把娃比作蛋宝宝,利用小熊蒸蛋器蒸出一枚蛋宝宝哈。

原料:

熟米饭大半碗,胡萝卜适量,玉米粒适量,豌豆适量,大葱一点,椰浆半碗,咖喱适量,鸡蛋两枚,蛋黄一枚,番茄酱适量,油适量

工具:

炒锅,平底锅,案板,刀具,碗盘适量

做法:

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

材料全部备齐,大葱切碎,把适量的咖喱切碎

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
椰浆与咖喱碎混合;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
将米饭与蛋黄抓匀混合;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
热锅倒入油,煸炒葱末出香味;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
放入全部米饭,用铲子把米饭碾压散,略微翻炒出饭粒颗颗分明后盛出备用;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
锅内放入少量油,油热后放入焯水后的三种蔬菜;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
倒入加了咖喱碎的椰浆,让温度把咖喱融化;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

咖喱碎融化后,倒入炒好的米饭一起翻炒,使咖喱汤汁被吸收,炒好后放一边;

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
准备摊鸡蛋,将两枚鸡蛋打散;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
撒入适量食盐;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

用筷子打散鸡蛋;

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
锅内倒入油,烧热后倒入全部蛋液,沿着锅子摊成一个圆;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

摊好的鸡蛋放在盘子里,将做好的咖喱炒饭放进去;

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
将鸡蛋盖住炒饭;
亲子齐动手制作咖喱蛋包饭

最后挤上番茄酱齐活儿。

当妈妈的很唠叨:

1.咖喱有很多种,按形态有粉状,块状,按国家划分就更多了,人们常见的有日式咖喱,泰国咖喱等等,相比较,由于日式咖喱里加入了苹果浆和蜂蜜,会使味道吃起来更甜更温和;


2.这次做的蛋包饭,我特意用蛋黄包裹住米饭,取“蛋包饭”的噱头,二来这样做的好处在于炒饭的时候可以让每粒米饭都被蛋液包裹,炒的时候米饭可以变得颗颗分明哟;


3.配菜我直接买超市冰柜内的袋装什锦蔬菜,胡萝卜玉米和豌豆都齐了,这样会很方便,也可以分别购买不同的蔬菜切成丁焯水使用;


4.制作咖喱的时候我用椰浆替代了清水,使味道更加奶香浓郁。


 

5.百梦多咖喱里有盐,不需要再单独放盐了。

亲子齐动手制作咖喱蛋包饭
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