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端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋

(2017-05-24 08:58:11)
标签:

纯色酒心糖

和娃一起做美食

糯米饭

巧手妈妈

育儿

分类: 主食乐园
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
看着端午临近,又有了三天小长假,和娃在一起又可以做好吃的啦!

这款创意菜难度系数为零,太适合跟孩子一起做着玩了,里面的营养也很丰富哦,相信孩子自己做出来的美食,一定会喜欢多吃几口哒。

鲜咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料,放入密封的坛子中,经盐水腌制7-10天而成。营养丰富,富含脂肪,蛋白质和人体所需的多种微量元素。

糯米:它的淀粉结构比普通大米更容易被人体消化吸收,黏性大,营养丰富,有益于补中益气,养脾健胃的功效,烹饪前要用水泡一夜。

原料:

鲜咸鸭蛋4枚,糯米40克,火腿15克,胡萝卜10克,玉米粒10克,青豆10克,干香菇3个

调料:

生抽5毫升,老抽2.5毫升,细砂糖2.5克,蚝油2.5克,料酒2.5克,香油2.5克

工具:

刀具,案板,碗若干,蒸锅,厨房纸

做法:

端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
1.米提前泡水,有助于颗粒饱满,泡一夜最好,其余材料备好;
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
2.将蔬菜切丁与糯米和所有调料混合在一起,腌制半小时;
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
3.将鸭蛋固定;
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
4.用勺子从蛋最尖的一面敲出小孔;
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
5.将蛋清全部倒出不用,蛋壳里保留鸭蛋黄;
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
6.将腌制的材料一点点塞进蛋壳里;
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
7.填成7分满,入蒸锅蒸1小时。
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋

8.蒸好后可以将鸭蛋与材料混合起来吃味道更好吃。

当妈妈的很唠叨:

1.要特别注意的是我用的并不是咸鸭蛋哟,而是新鲜的咸鸭蛋,这样里面的蛋清蛋黄还是生的样子才可以倒出蛋清嘛;

2.糯米最好选择圆粒,会比长形的糯米更具有粘性和糯性;

3.最后塞入的时候一定不要太满了,蒸的时候,糯米会膨胀,这样蛋壳里的材料就会被蒸出蛋壳,影响美观;

4.给孩子吃可以直接买外面的鲜鸭蛋,塞馅料进去的时候,需要用筷子将蛋黄和馅料搅和一下,不然蛋黄是不咸地哟;

5.如果技术没到位,蛋壳裂缝也不要紧,找些锡纸将糯米包裹住就好,这样一来,蒸的时间就要长一些啦。

端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋
次节目里,我当了回海底小纵队的巴克队长,喊来呱唧和达西西,还很开心的跟儿子说你看我把你最喜欢的动画片放到了节目里,结果儿子看了后,很鄙视的跟我说,妈妈你说错了,是呱唧和皮医生.......(╬▔皿▔)
端午节和孩子玩个糯米新吃法——创意糯米蛋


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