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雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风

(2017-01-10 21:22:47)
标签:

纯色酒心糖

巧手妈妈

和娃一起做美食

戚风做法

椰子油做蛋糕

分类: 和孩子一起
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风

周的北京又是一个雾霾天,和12月的红色预警比起来,这次的雾霾好像“只有”橙色,是啊,身在北京,习惯了生活在雾霾中的我们对于橙色预警也好像变得没那么的惧怕,该上班的上班,上学的上学,唯一唤起心中不安的是那些说雾霾如何可怕的文字,尤其是做妈妈的,我看到有的妈妈会举着检测仪在各种公众场所室内检测,让人心寒的是室内的雾霾同样高的吓人,我不禁在想雾霾天我带着他在商场玩耍反而是害了他,家里的两台净化器几乎连轴转,现在我和LG又开始想能不能装个新风净化系统了!

   作为私人公众号,我不想谈论太多社会的问题,但身为社会人,面对这个问题,我在这里只想说一些面对雾霾天,我可以给孩子做些什么,可以带着孩子做些什么。

   我们在家里安置了两台空气净化器,未来希望再加增新风空气净化以此达到家中“无霾”,另外购置了一些花草,无论是否除霾,总能净化,还可以和孩子一起种植养护,增加雾霾天孩子在家的乐趣,最后在饮食上,一些养阴润肺的食物及时食用,如果非要外出,除了带防霾口罩,头发,脸,手,甚至脖子,暴露外面的地方都要回家清洗,车内调整到内循环,有看过热心人试验说内循环确实会降低些雾霾浓度,总之,说雾霾在北京平均指数200都不为过,所以就算不是预警,日常生活还是多要注意呢!

  在家的日子,小家伙跟我把家里的花草叶子都擦了一遍,一起贴了象征新年的窗花,一起做点心,小食,再加上学习,游戏的时间,虽然呆在家里一天很烦,但好在孩子不觉得寂寞无聊。

抹茶椰香北海道戚风蛋糕:直径5cm蛋糕约15个

原料:

戚风蛋糕:鸡蛋3个,细砂糖30克(蛋清),低筋面粉20克,抹茶粉10克,细砂糖20克(蛋黄),椰子油25克(提前融化),牛奶25毫升;

抹茶奶油馅:全脂牛奶150毫升,细砂糖30克,蛋黄2个,玉米淀粉8克,抹茶粉10克,淡奶油120毫升。

其他工具:

烤箱,饼干纸(模具底),电动打蛋器,手动打蛋器,打蛋盆2个,碗若干,量杯,量勺,圆形裱花嘴,裱花袋。

做法:

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
1.3个鸡蛋将蛋黄和蛋清分别装入不同的盆内,要求无油无水干干净净,然后3个蛋黄加20克细砂糖,用手动打蛋器打均匀;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
2.倒入椰子油搅打均匀备用,不用用力打发;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
3.加入牛奶搅打均匀;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
4.过筛入低筋面粉和抹茶粉后拌匀备用;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
5.打发戚风蛋糕,电动打蛋器打发到鱼眼发泡状态后加入10克细砂糖继续打发;
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
6.继续打发到蛋液滴落不会立刻消失状态后,第二次加入10克细砂糖,然后再次搅打;
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
7.搅打到湿性发泡状态后最后一次加入10课细砂糖后直接打发到干性发泡;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
8.干性发泡,蛋头轻轻提起蛋白呈现直立小尖角就可以了;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
9.用橡皮刮刀取出一小部分蛋白放进抹茶面糊内与之翻拌;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
10.把翻拌好的抹茶糊全部倒入蛋白里;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
11.轻轻翻拌均匀,烤箱预热180度烤15-18分钟;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
12.把蛋糕杯放进模具里,倒入7分满的蛋糕液,送入烤箱;

雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
13.烤好后会回缩的很厉害,没关系,正好有空间填充奶油馅哈;
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
14.制作抹茶奶油馅:两个蛋黄加入15毫升牛奶搅打均匀后,过筛入8克玉米淀粉和10克抹茶粉搅拌均匀;
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15.135克牛奶倒入小煮锅中,加入30克细砂糖后,不停搅拌加热煮沸;
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16.将煮沸的牛奶倒入蛋黄抹茶糊里搅拌均匀;
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17.过筛抹茶牛奶液到小煮锅;
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18.将过筛过的抹茶牛奶液小火加热至粘稠后放凉备用,加热时要不停用搅拌器搅拌防止变糊;
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
19.将120毫升淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路的状态;
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20.将抹茶牛奶与淡奶油轻轻搅拌;
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21.将两者搅拌均匀;
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
22.将抹茶奶油馅放入裱花袋内,垂直插入蛋糕中间挤压进奶油馅,使蛋糕充实起来;
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风

当妈妈的很唠叨:

1.放凉吃会更更更好吃啊啊!我必须在第一位说哈,以前做过卡仕达奶油馅也好吃的不要不要的,现在加了抹茶味道多了一层清爽,还可以再试试巧克力味道嘿嘿;

2.我现在非常喜欢用椰子油制作蛋糕,做出来的味道不会像黄油有那么浓郁的香气,但会有清香感,而且用椰子油更健康哦,平时拿来炒炒菜护护肤也很好嘿嘿;

3.这款蛋糕因为面粉量很少,烤的时候是正常的蛋糕样子,烤完出炉回缩的非常厉害,也因此让我们有了挤入奶油馅的空间,含蛋量也是非常高的;

4.做奶油馅的时候,过滤后再次加热需要不停地搅拌。

孩子都喜欢甜食,与其让他吃外面的糖果蛋糕,不如自己做给他吃,自己做的食物原料上可以选择优质食材,健康上也可以对甜食进行控制,我家孩子因为妈妈会带他制作蛋糕,外面的蛋糕饼干,甚至糖果都会很少要,每次自己会说我妈妈会做,有时看到很想吃的甜食,也会给我提出要求,让我做出来,无形中妈妈的手艺也增加了嘿嘿!
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
雾霾天在家里帮忙做早餐,看我示范一次,剩下的就交给他做,我省心了哈!
雾霾天带孩子在家做些什么——抹茶椰香北海道戚风
家里的常春藤叶子脏了,我请小家伙帮忙把叶子擦干净哈,干这个活小家伙的动力明显不如做吃的,哎真是......个小吃货哈!


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