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香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉

(2010-10-13 21:20:15)
标签:

秋季滋补汤

山药红枣焖牛肉

牛肉汤

纯色酒心糖

美食

分类: 汤水粥羹乐园

香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉

原料:牛腩200克  红枣30克   山药1根

配料:葱1段  姜2片  料酒30ml  盐5克  白胡椒粉3克

香溢可口秋季滋补汤---山药红枣焖牛肉

做法:

1)做一锅热水将牛腩进行焯水处理,不断撇去浮沫淤血,10分钟后将牛腩捞出备用。用热水将红枣浸泡30分钟。

 

2)砂锅内做上热水,水开后倒入焯好的牛腩,葱段和姜片,调入料酒,大火开后转小火焖煮60分钟。

 

3)焖煮期间将山药去皮切成3cm左右滚刀块,放入有水的碗中备用。将浸泡好的红枣去除枣核备用。

 

4)60分钟后倒入切好的山药块和去核的红枣,盐和白胡椒粉,在锅内搅拌均匀后继续煮30分钟,最后关火食用。

 

多说几句:

a)眼下天气转凉,在暖气还没有来前,感觉寒冷更加难熬,于是我做了一锅香溢可口的牛肉汤来取暖,牛肉含有丰富蛋白质和氨基酸,和红枣山药共同食用有健脾益气的功效。

 

b)每种材料不需要准备太多,煲汤的材料太多放进去,锅内的水势必就要减少,这样喝的汤就会少喽。

 

c)牛肉还可以混一些牛腱肉,这样吃起来更美味。

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