原料：

猪里脊肉300克   葱末2茶匙（10克）蒜泥2茶匙（10克）  姜末1茶匙（5克） 白芝麻少许

调料：韩式辣椒酱2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml）  白糖1汤匙（15克）   辣椒粉1/2茶匙（3克）  盐1/4茶匙（1克） 香油1汤匙（15ml）

做法：

1）把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片。（图1）

2）将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀。（图2）

3）将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一小时。（图3）

4）此时将西兰花用水焯下，水中可放入些盐，起到增绿效果。（图4）

5）烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上。（图5）

6）将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。（图6）

7）锅中放一些油，放入西兰花清炒，洒一些盐调味称盘，此时将烤好的肉摆放在盘中，撒一层白芝麻，趁热食用。

多说几句：

a）这道菜，我选用的不是里脊肉，而是猪通脊肉，它的肉质比里脊肉稍微差一点点，但是一般人吃不出来哒哈，除此以外还可以用牛里脊肉来烤制同样很好吃。

b）韩式辣椒酱，在超市都可以买到。我买的就是有个红色塑料盒子的那种韩式辣酱。

c） 如果希望肉质在嫩一些，可以用一些梨汁一起淹，这样口感更好。

d）这种肉很容易熟，因此不要烤的过久，肉会干和柴影响口感哦。