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【食】茶香绿豆糕——冬季燥火清一清

(2012-11-29 08:46:09)
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绿豆饼

绿豆糕

茶香绿豆糕

茶香绿豆饼

知味人生

分类: 我的厨房-面点主食

【食】茶香绿豆糕——冬季燥火清一清

 

做菜之前,有个好消息想跟大家分享~

这周的五,六,日,有幸跟随新浪的美食队伍,到武汉嗨吃三天~

这就是传说中的“早尝户部巷,晚吃吉庆街”~

早就想去武汉品尝小吃了,却一直未能成行,作为一个称职的吃货,保证不辱使命!

三天里,我都会进行微博直播的哈,有兴趣的朋友可以关注一下 :)

 

说回今天的菜谱哈~

冬天了,尤其是北方的冬天,总是干燥。

加上开始供暖之后,每天呼吸都觉得鼻子里干疼干疼的,有时候碰一碰,还会淌血。。

家在北方的朋友一定深有体会。

内热外寒,一出门,特别容易热伤风。

夏天,我们有爽口的绿豆汤喝,冬天要怎么办呢?

 

——简单哇,冬天我们有茶香绿豆糕吃!做法超简单~

没事的时候做一些,看书看报下午茶都能来点儿,好吃解馋饱肚子,顺便还能去去火~

上做法~

 

材料:绿豆面250克,绿茶水80克,香油5克,细砂糖65克(糖量已减)。

【食】茶香绿豆糕——冬季燥火清一清

 

操作步骤:

P1:绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟。

P2:蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末。

P3:绿豆面中倒入糖,混合均匀。

P4:泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。

    其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡。

P5:把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放。

P7:接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。

    拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状。

    只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模。

P8:用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~

P9:放到干净的地方,脱模~ 完美~~

 

这个真的是很好吃哦,佐茶更美。淡淡的茶香融进绿豆面中,爽口清甜。

我本来就很爱吃绿豆糕,原来做法竟是这么的简单,何必还要花钱买呢?

安心,安全,真材实料,还能给干燥的冬天带来点点清爽~

再不济,还能顶饱呢,是吧,哈哈~

拍照的时候,甚至觉得这么朴素的东西也像艺术品了呢:)

 

亲爱的们,明天我就出发去武汉胡吃海塞啦,关注我的微博直播哈~ 下周见~

【食】茶香绿豆糕——冬季燥火清一清
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[美食大杂'绘'9]为妈妈做道菜鈥斺斘薜屑虻ッ牢兜闹ナ繜h土豆泥

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