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【食】自制皮冻——明天,内蒙东北行

(2012-07-25 08:31:56)
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肉皮冻

皮冻

自制皮冻

水晶皮冻

知味人生

分类: 我的厨房-家常美味

【食】自制皮冻——明天,内蒙东北行

【食】自制皮冻——明天,内蒙东北行

 

【食】自制皮冻——明天,内蒙东北行


要出发了,就在明天。这次的内蒙东北行也计划好一阵子了。

因为天气太热,动物奶油极易融化,不成形,定制蛋糕都没办法做了,只能到秋天再恢复。

对于七月底和八月订蛋糕的朋友们,再说一声抱歉,对温度的估计不足,让你们失望了。

 

终于可以留给自己一些时间,决定实施这个出行计划。

洛阳-大同-张北-达里湖-额吉淖尔-东乌珠穆沁旗-阿尔山-哈尔滨-长春-丹东-大鹿岛-大连-蓬莱-济南-洛阳。

计划用时19天。也算是我们寻根之旅。我的父母都是东北人,老虫的父母也是。

可惜老虫上班走不开,我和朋友一同自驾。

从中原,到草原,到森林,到大海。

每年我都会尽量走出去一两次,看不同的风景,发现真实的自己。

 

旅行对我们来说是多么重要的事情。

我刚刚度过三十岁的生日,这次行走当做而立送给自己的礼物。

趁自己还走得动,趁着有脾气装潇洒,有本钱耍个性,离开熟悉的城市。

让内心干净,拍一些美得想哭的照片,留给年老的自己。

 

人这一辈子实在是太短了,如果不能做自己喜欢的,多可惜。

我不想整日纠缠在无聊的日子里——这就是旅行之于我的意义。

我的心总会因为出行而飞扬,此刻就是。

跟朋友们告假,二十天后见~ 这次路上的见闻,风景,心得都会微博直播,欢迎围观~

 

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为明天录影做准备鈥斺旕遵突鹕

 

假请好了,现在来做皮冻哈~

其实还是自己做的放心啦,而且一点也不难,就是一个字,熬。

没有添加剂,没有明胶,真材实料,全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。

米女们不要错过哈~

 

不知道大家那边怎么样,我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。

我都是每次买了肉,剃掉皮,冻在冰箱里,隔段时间,熬上一回。

每到过年,就会拿出收集了一年半载的肉皮,给年饭加菜。

 

材料:猪肉皮,调味品适量。


【食】自制皮冻——明天,内蒙东北行

 

操作步骤:

P1:肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质。

P2:晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

P3:切成如图5mm宽的条。

P4:锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍。

P5:煮开后撇去浮沫。

P6:转小火,加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

P7:一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放。

    我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料。

P8:喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来。

    随吃随切随调,一切随心哈~

 

自己熬的皮冻用料多,所以胶质会非常的丰富。

加上有耐心把水熬到最合适,口感的那个Q弹哇,真是不用说。

——有了自己熬的皮冻,你还会去买吗?

【食】自制皮冻——明天,内蒙东北行

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