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春日小饼之---桃子油酥饼

(2014-05-04 16:34:03)
春日小饼之---桃子油酥饼

Sablé à la pêche
桃子油酥饼

做法(约10块)
材料:
桃果酱 200G
低筋面粉 165G
玉米淀粉 75G
盐 2G
软化黄油 170G
白糖 40G
鸡蛋(常温) 1只
春日小饼之---桃子油酥饼

1.把面粉,和玉米淀粉和盐均匀混合备用。
2.桃果酱用刮刀搅拌顺滑,鸡蛋搅散备用。
3.把软化黄油与糖一起搅打至顺滑发白。再分几次往里加入蛋液,每次都彻底搅匀.
4.分次往里筛入粉料,每次都用刮刀拌匀.
5.烤盘铺烤纸,取约三分之二的面团,铺平整(如过程图中所示),切掉多余的边。
6.预热烤箱至170度。入烤箱烤约20分钟,至表面金黄即可.
5.饼干出炉放凉后,均匀抹一层果酱,把剩余三分之一的面团放入挤花袋中,用中小号圆嘴在果酱层上挤交叉格
  线后再入烤箱170度烤约20分钟.
6.放凉后切块即可.

春日小饼之---桃子油酥饼

把桃子饼干切成小小的一块,是因为要分给很多人,下次多做些...这个饼干还是切大块些好看。

春日小饼之---桃子油酥饼

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