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松软巧克力司康

(2013-03-12 12:57:17)
标签:

巧克力司康

松软司康

分类: Lékué乐葵,美食新主张
松软巧克力司康

“Horo Horo Scone”,
稍改了下小山进的方子。比起传统英国司康,这一款用鸡蛋来代替大部分牛奶,所以更加松软。
增加了黄油量,香味更加浓郁。

松软巧克力司康

做法(8块)
材料:
低筋面粉 480克
泡打粉 12克
奶粉 30克
黄油 180克
白糖 35克
黄糖 35克
纯牛奶 30克
酸奶 1小勺
淡奶油 20克
中号鸡蛋 4只(约190克)
苦甜巧克力 45克
盐 2克
香草精 适量
乐葵八分司康模
松软巧克力司康
松软巧克力司康

1.把面粉,泡打粉,奶粉,黄白糖,盐一起混合拌匀备用。
2.把黄油切块,使用前冷冻15分钟。把巧克力切成小块备用。
3.把牛奶,酸奶,奶油和香草精一起拌匀备用。
4.把干料均匀混合后倒在操作桌上,然后把黄油粒铺在粉上,用手指揉搓成一堆粉砂状。
5.倒入奶液,用手几下聚拢揉成面团,再一个个加入鸡蛋轻轻和匀,千万不要过度揉搓,否则司康会不够松软。
6.把巧克力块均匀压入面团中。
7.把面团密封好入冰箱松弛1小时。
8.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至8分满,在表面涂抹一层牛奶,烘烤约25分钟。

松软巧克力司康


松软巧克力司康

放凉后可撒上糖粉装饰。
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