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抹茶橄榄油蓝莓玛德琳

(2012-12-04 20:57:59)
标签:

玛德琳

橄榄油蛋糕

蓝莓

分类: Lékué乐葵,美食新主张
抹茶橄榄油蓝莓玛德琳

这款玛德琳的做法是用橄榄油代替大部分黄油,成品吃起来并没有明显的橄榄油味,而是有种柔和清香的风味。
植物油和动物油(黄油)要结合起来吃才比较健康。

做法(18只)
材料:
低筋面粉 110克
抹茶粉 6克
泡打粉 4克
橄榄油 55克
黄油 45克
白糖 100克
鸡蛋(室温) 2只
纯牛奶 30克
柠檬汁 10克
1个柠檬的皮屑 
蓝莓(可选) 36颗
乐葵玛德琳9连模
抹茶橄榄油蓝莓玛德琳
抹茶橄榄油蓝莓玛德琳

1.把面粉,抹茶粉,泡打粉一起混合过筛备用.
2.黄油切块,融化后降至室温备用.
3.把鸡蛋,糖与柠檬皮屑一起搅打至发白,然后分别往里加入牛奶和柠檬汁,每次都搅匀.
4.分几次往里加入橄榄油,每次都搅匀.
5.把粉料分若干次加入混合物中,每次都用刮刀拌匀.
6.分几次往里加入黄油,每次都用刮刀翻底拌匀.
7.把面糊均匀分装入模至6--7分满,然后入冰箱冷藏1小时.
8.预热烤箱180度.在每份玛德琳面糊中插入两颗蓝莓.烘烤15--18分钟.
抹茶橄榄油蓝莓玛德琳

喜欢柔嫩玛德琳的请烤15分钟,喜欢外脆内软的请烤18分钟.

抹茶橄榄油蓝莓玛德琳



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