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Palets aux raisins---葡萄干小圆饼

(2012-03-06 14:27:05)
标签:

lekue

乐葵

铂金硅胶

裱花笔

葡萄干

朗姆酒

饼干

分类: Lékué乐葵,美食新主张
Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼
方子来自“法国糕点大全”.
“Palet”---以丢投来玩耍的扁平圆石。

Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼
做法(80---100片)
材料:
黄油 150克
细砂糖 150克
盐 一小撮
蛋液 100克
低筋面粉 180克
朗姆酒 适量
葡萄干 1片饼干3颗
Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼
1.黄油切块,室温软化。面粉过筛备用。葡萄干加入适量朗姆酒浸泡2天。
2.用打蛋器把软化黄油中速搅打至柔软状,然后往里加入糖与盐,继续搅打至溶化。
3.把鸡蛋与少许朗姆酒一起混合搅散。然后把蛋液分几次倒入黄油中,每次都用打蛋器彻底搅匀。
4.分几次往混合物中拌入面粉,每次都用刮刀拌匀。
5.预热烤箱180度,把面糊装入乐葵大号裱花笔中,用圆形嘴,在烘焙垫上挤出一个个直径3厘米左右的鼓起圆     形。将浸泡好的葡萄干沥干水分,每片饼干放三颗,稍微推进面糊中。
6.烘烤约13分钟,饼干出炉后放凉再用更佳。

Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼
Palets <wbr>aux <wbr>raisins---葡萄干小圆饼

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