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米菜叶mireille-弗洛法国甜点
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香草红薯蛋糕

(2011-10-25 18:21:28)
标签:

lekue

乐葵

铂金硅胶

万圣节

红薯

地瓜

万圣节蛋糕

多连模

分类: Lékué乐葵,美食新主张
香草红薯蛋糕
上次做的南瓜核桃蛋糕,有不少童鞋都以为最外面那层淋面是翻糖。
其实那就是小南瓜蓉,镜面果胶,吉利丁混合而成的淋面,颜色非常鲜艳自然。在蛋糕刚出炉的时候,因为我用的糖颜色很深,所以蛋糕的颜色也偏深发红。我担心淋面盖不住那样的深色,就先用淡奶油打了个底。后来发现是完全没必要的,三层淋面,早就可以盖住蛋糕的颜色了。
所以一切开,淋面看起来就有种“皮”的感觉,实际上那层奶油是多余的,就没写上去了。
这款香草红薯蛋糕,香甜粘牙,是我个人经常会做的私人点心,一年四季都爱吃,也比较健康滋养。

香草红薯蛋糕
做法(6只)
材料:
熟红薯泥 420克
大号鸡蛋(常温)2只
低筋面粉 120克
泡打粉 9克
黄油 80克
黄糖 70克
盐 2克
香草精 适量
黑巧克力 少许
白巧克力 少许
香草红薯蛋糕香草红薯蛋糕
1.红薯蒸熟捣烂成泥,黄油融化放凉,盐,面粉和泡打粉一起混合过筛备用。
2.鸡蛋与黄糖一起均匀打发,然后分三次往里拌入面粉,每次都用刮刀拌匀。
3.分三次往面糊里拌入黄油,每次都用刮刀拌匀。
4.分三次往面糊里拌入放凉的红薯泥,每次都搅拌均匀。
5.最后往面糊里加入适量香草精,拌匀。
6.预热烤箱180度,把面糊均匀分装入乐葵万圣节多连模中至8--9分满。烘烤约40分钟。
香草红薯蛋糕
香草红薯蛋糕                          把模子一倒扣,蛋糕就迫不及待地掉出来乐。

香草红薯蛋糕             融化少许黑巧克力,用乐葵小号裱花笔,给鬼脸们涂上眼睛,鼻子和牙齿。

香草红薯蛋糕                      多么可爱的一盘鬼鬼蛋糕呀,吃着心情真好。




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