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高级感满满!明太子芝士三角饭团

(2020-04-07 20:47:00)
标签:

黄金大梨子

美极鲜味汁

阿拉斯加狭鳕鱼子

明太鱼子

三角烤饭团

分类: 手作美食~亞洲日泰印滇緬料理
高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团

三角饭团,这种看似平实的米饭食品,蕴藏着超大的魔力
一般在便利商店,拿了就吃的冷藏式饭团,有它的特殊存在性
方便,低卡,随意吃点裹腹,都是上班族或学生的选择
而正规餐厅内食的三角饭团,新鲜食材选用多元化,热烫脆口是卖点
调味过的米饭团,表面煎着焦香焦香,口感如同锅巴的脆香
和便利店的冷饭团相比,锅巴香的米饭团是高级感的享受

高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团

阿拉斯加狭鳕鱼子,就是市场接受度非常高,在高级料理中常出现的明太子
明太鱼子的色泽呈现橘粉色,口感微微咸,明显有着大海的滋味
充满omega-3的鱼油成分,非常适合所有人群食用
餐厅贩卖的所有明太子风味菜,几乎都会成为高点击率的菜色
意大利面,拉面,汉堡,炸鸡翅,风味面包,鸡蛋卷....太多太多啦!明太子都能入菜

感谢 @新浪美食 提供的新鲜阿拉斯加狭鳕鱼子, 
在家自制一款,属于家庭版的高级感三角饭团吧!

高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团

许多食谱都使用隔夜饭做饭团,我个人则喜欢用新鲜煮好的米饭
新鲜米饭黏度高,只需要等到米饭不烫手的状态后,就能操作,成型好,失败率低.
饭团中,加入了会拉丝的芝士块,嘿嘿,这完全追上了时髦的风潮~
曾在餐厅用餐时,感受到了这一股奇妙的中西式合并口感,异常的无违和感
复制到家庭版手作,没有压力的就能轻松完成!

三角饭团的每一面,都要煎成微焦微焦的锅巴口感唷!
配合咸香的美極调味酱汁,明太子米饭的焦香滋味,芝士浓郁拉丝的风味~

亲,赶紧试试吧!高级感满满的明太鱼子芝士饭团~完美

高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团


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准备材料(3个饭团)

a阿拉斯加狭鳕鱼子(明太鱼子)4大匙,,微温热米饭600g,胡椒盐1.5大匙,芥末海苔综合味海岛香松
b马苏里拉芝士块(Mozzarella)25g*3,海苔片适量,新鲜鳕鱼子适量
c味淋1大匙,蚝油1小匙,美极鲜味汁2大匙,砂糖1小匙,白胡椒粉1/2小匙

1米饭入盆中,加入所有a中的材料,用饭匙翻拌混和均匀(鳕鱼子去除外层薄膜后加入)
2将材料c的酱汁混和均匀后备用

高级感满满!明太子芝士三角饭团
高级感满满!明太子芝士三角饭团

3取三角饭团模具,内铺保鲜膜后,填入混和好的米饭(做法1)约盒子的1/2量(鋪平即可,不要压实)
4在做法3中放入芝士块于饭团盒中心,后继续加入米饭至满盒,保鲜膜覆盖表面后,再开始压实饭团,
  成为定型的三角饭团,外表贴上适量海苔片

高级感满满!明太子芝士三角饭团
高级感满满!明太子芝士三角饭团

5煎锅中抹薄薄一层油,中小火热锅后放入饭团,三角饭团的所有表面开始有微微焦状态后,
  再开始刷作法2的酱汁,每刷一面就贴锅煎15秒,
  酱汁附着表面后再次煎,迅速就会出现锅巴焦香味,要注意不要过度煎焦了!
6摆盘食用前,于饭团上添加少量新鲜鳕鱼子,增加高级视觉感!趁热食用,完成~


高级感满满!明太子芝士三角饭团

高级感满满!明太子芝士三角饭团



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