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#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

(2018-09-06 15:14:20)
标签:

黄金大梨子

花式冰咖啡

太古啡凡咖啡

咖啡冰沙

巧酥冰沙

分类: 手作美食~冷飲冰品
#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

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#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

呼噜噜一大口苦甜奶香的咖啡冰沙!瞬间畅快~焖热感消散
咖啡口味的冰沙受到年轻少男少女的喜爱
进出知名连锁咖啡店或是简餐西餐厅,每每都会发现冰沙的点击率非常高阿
冰沙饮品能够在各大咖啡饮品店占有一席地位的原因
除了冰爽的畅快滋味,还有千变万化的组合与特殊口感

花式咖啡冰沙的搭配百百种,纯味的,奶浓味,焦糖饼干冰淇淋果仁水果.......太多组合了
看似有点难度,其实在家制作简单到不行
只要备有咖啡液基底制作冰砖,接下来的变化,就看自己的喜爱来做变化

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

巧酥冰淇淋咖啡冰沙,所需要的食材非常明了啦!
家里常备的市售饼干类,除了巧酥饼之外
奥利奥或是巧克力的果仁饼干营养棒都可以使用

咖啡基底使用的咖啡豆是 @太古食品SwireFoods 啡凡香滑香浓咖啡豆
将咖啡豆磨成粉,用自己常用的烹煮咖啡方式,将咖啡液冰成冰砖就几乎完成一半

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙
#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

自制冰沙,没有添加物!去除市面上的冰沙粉和植物奶油,一切都纯粹许多

不在乎热量的朋友,偷偷告诉你
喜欢水果香气,在巧酥冰淇淋咖啡冰沙的基底上,加入一根冰冻香蕉
喔厚厚!啥也不说了~试试吧!#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙

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准备材料

a太古啡凡香滑香浓咖啡豆,滚热开水适量
c咖啡液400cc,咖啡糖浆1大匙(或糖稀)
d咖啡液150cc,炼奶20cc,黑巧克力巧酥饼干1块(或奥利奥夹心饼干5片),清水冰砖适量,香草冰淇淋1球

1准备一壶热烫的开水
2咖啡豆磨成粉末状,细粉,后装于摩卡壶粉槽中,不要死命按压,轻轻将咖啡粉抹平整即可
3热开水倒入摩卡壶水槽中,水量不要超过安全阀高度,水也不要过少,与指示线齐平即可

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙
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4将所有水粉槽组合完成(水槽热烫,小心烫手)将摩卡壶放置在小炉火架上,中小火加热,待咖啡液萃取,
发出明显的泡泡声音即完成,后将摩卡壶暂时放置在冰毛巾上降温

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙
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5咖啡液取出后,放置于杯中待降温至完全凉透后加入糖浆混合均匀,后倒入冰格中冰冻成为咖啡冰砖
6破壁机中加入咖啡液150cc+炼奶+咖啡冰砖+2/3块黑巧酥饼干+适量清水冰砖,
启动搅拌至内容物成为冰沙状态

#CoffeeorTea#巧酥冰淇淋咖啡冰沙
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7饮用杯中装入巧酥咖啡冰沙,顶部加入一球香草冰淇淋,顶部撒上剩余的巧酥饼干碎,完成!

***

-如使用奥利奥饼干,将夹心奶油去除后再使用.记得留下1/3量碾碎后撒在冰淇淋顶部

-巧酥饼干中内含杏仁坚果片,如使用饼干,可另外加入些许杏仁与冰沙一起搅打,增添香气与口感


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