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#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

(2018-09-03 14:38:58)
标签:

黄金大梨子

花式冰咖啡

柠檬冰咖啡

肯亞冰茶

太古啡凡咖啡

杂谈

分类: 手作美食~冷飲冰品
#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

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这个夏天迷恋上柠檬加咖啡,撞出清爽沁凉风味~#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡
柠檬与咖啡的组合其实早就存在
除了有个浪漫的西西里柠檬冰咖啡品名之外,还有肯亚冰茶,港式冻柠咖
甚至,喜欢带有酒香味的口感,滴入几滴白兰地~香气更是惊艷

夏天,台湾和日本的各大便利超商,出现了大排长龙购买西西里柠檬咖啡的排队长龙
排队的大多是女性朋友,是为啥呢? 据说特别消暑之外,还可以燃烧脂肪,排除水肿
哈哈哈!这么适合大口吃肉 咖啡狂的我来说,绝对是特好讯息

#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

在家自制这款柠檬咖啡真是非常简单!完全不需要去排队购买

咖啡基底选擇意式咖啡液!並使用个人最爱的摩卡壶煮制方式,快手简单
此次使用的咖啡豆是 @太古食品SwireFoods 意式特浓拼配咖啡豆
浓香醇厚,咖啡液酸度较低,苦味甘,调配成花式冰咖啡很适合唷!

#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡
#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

柠檬的选择,有用黄皮也有用绿皮
喜欢酸度稍微高一点点,就用绿皮!香气重却酸味淡,就用黄皮
其实差异度不是太大...毕竟柠檬品种也百百种
没有深入研究...就综合两种柠檬汁一起使用吧!香气有了,酸度也有了~颜色也好看

柠檬咖啡的甜度是必须要有的,可以使用蜂蜜,黑糖浆,咖啡糖浆或是糖稀
我个人喝了各种风味后,蜂蜜的香气最喜欢,甜度最适合自己

焖热秋老虎的季节,喝杯冰镇柠檬冰咖啡,淡淡果香与咖啡香融合,心旷神怡
夜晚趴踢想再来一杯,别忘了滴入几滴白兰地或威士忌~会有意想不到的快乐感唷!#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

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准备材料

A现挤柠檬汁100cc,带皮柠檬切块适量,糖稀1大匙
b太古啡凡意式特浓拼配咖啡豆,滚热开水适量
c一杯分量咖啡液300cc,蜂蜜1小匙,柠檬汁5cc

1柠檬洗净,外皮用盐巴搓洗擦干.挤出柠檬汁于杯中,过滤渣与核后备用
2柠檬汁加入糖稀混和,后入冰格中.柠檬带皮切些细小块,取1-2块入冰格中,将柠檬冰格入冷冻室冰冻成冰砖

#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡
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3准备一壶热烫的开水
4咖啡豆磨成粉末状,细粉,后装于摩卡壶粉槽中,不要死命按压,轻轻将咖啡粉抹平整即可
5热开水倒入摩卡壶水槽中,水量不要超过安全阀高度,水也不要过少,与指示线齐平即可
6将所有水粉槽组合完成(水槽热烫,小心烫手)将摩卡壶放置在小炉火架上,中小火加热,待咖啡液萃取,发出明显的泡泡声音即完成,后将摩卡壶暂时放置在冰毛巾上降温

#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡
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7咖啡液取出后,放置于杯中待降温至完全凉透后,加入蜂蜜混和搅拌均匀
8将混和好的咖啡液入玻璃杯中,加入适量清水冰砖 柠檬冰砖 柠檬汁5cc,稍作搅拌后即完成

***
-柠檬黄皮或绿皮均可,此次使用混和柠檬汁,风味更佳
-咖啡液中除蜂蜜外,亦可改成咖啡糖漿,黑糖浆或糖稀,不同糖浆会稍有不同风味


#CoffeeorTea#西西里柠檬冰咖啡

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