加载中…
个人资料
黃金大梨子
黃金大梨子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:6,513,966
  • 关注人气:11,066
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

(2017-12-21 16:05:35)
标签:

面包浓汤

软欧手工面包

无颗粒浓汤

黄金大梨子

碗豆浓汤

分类: 手作美食~热饮汤品
耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

缤纷温暖的圣诞节就要到来耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤
大鱼大肉大餐绝对不可少,那么热呼呼的汤品就走小清新路线呗
来一款轻松没负担的碗豆浓汤,搭配烤的酥香的欧包~

软欧包是我家里的周周必需品,换着花样搭配更有新意
用面包来承装汤品,除了视觉效果温馨许多,还绝对吃得饱
清爽脆嫩的淡绿色,看着就好舒服啊!

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

浓汤的基本要件就是喝在口中没颗粒,很滑顺,很浓稠
无论是破壁机,高速果汁机,手持搅拌器~基本都可以达到效果
如果使用一般果汁机,建议搅打后要过筛,然后汤品再次加热,效果会更好

碗豆我个人是很喜欢的,爽口的味道
有些朋友不喜欢碗豆的豆腥味,这款汤中加入了炒软的洋葱和苹果,可以中和豆子的特殊味道
高汤的使用,鸡汤和蔬菜浓汤更搭配.当然,如果只有猪高汤也是没问题
高汤使用前一定要过滤杂质,成品会更干净

面包装汤,中间的面包块也不要浪费
面包切成小块,沾附橄榄油为基底调料,分分钟搞定超美味的蒜香风味面包块

温暖的浓汤,香酥的面包搭配!圆满的风味~
在这欢乐的圣诞节日前夕,祝大家平安快乐,幸福美满!耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


准备材料
 
面包制作:高粉500g,砂糖40g,盐7g,奶粉15g,即发干酵母7g,冰水340-350cc,无盐黄油20g
 
1除黄油外,全部材料入搅拌缸中,启动揉面功能至面团成型,加盖松弛20分钟,后再搅拌约5分钟
2面团中加入黄油继续搅拌, 直至出现有韧性的薄膜
3面团加盖后,常温(25-28度)第一次发酵约40-50分钟,戳洞不回缩即可完成

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

4平均分割成两个面团,滚圆后加盖松弛25-30分钟
5面团放置在工作台,洒微量面粉,将面团轻轻拍扁呈圆型状,后整形成圆球状入模具中发酵
  约40-50分钟(发酵温度30度C)
6预热铸铁锅(或石板).烤箱200度c,预热40-50分钟

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤
耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

7面团放入与热好的铸铁锅中,入烤箱前可使用造型版撒些许面粉或进行割包
8后入200度c烤箱,烤焙5分钟后喷些许热水,改上火200度c/下火160度c,烤焙15-18分钟后
  完成,取出待凉备用
9圆面包顶部约1/5处,水平切开,后挖出中心软面包.软面包切成小块备用

碗豆浓汤制作: 
冷冻碗豆300g,洋葱100g,苹果100g,鸡高汤700cc,蒜粉(或蒜泥)1大匙,黑胡椒粉1小匙,
橄榄油2大匙,鲜奶100-200cc,盐适量,鲜奶油适量,果仁碎适量
香蒜面包丁制作:
面包块适量,橄榄油2-3大匙,蒜粉1小匙,黑胡椒粗粒1小匙,白胡椒粉1/8小匙,海盐粉1小匙

1冷冻碗豆入清水中煮至大滚后沥干取出备用
2洋葱切丝备用;苹果去皮切丁备用
3炒锅中入橄榄油+洋葱丝小火炒至软化,加入蒜粉+黑胡椒粉拌炒均匀

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤
耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

4后加入碗豆一起与洋葱小火拌炒约3分钟,加入鸡高汤煮至大滚后熄火
5将锅中所有材料与汤水一起倒入高速搅拌机中,加入苹果后开启搅拌功能,搅打至细腻.后依浓度情况加入鲜奶调节,搅拌均匀,后依口味加入盐巴调味

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤
耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

6面包丁中所有材料混和均匀,将面包丁完全沾附酱汁,连同装面包的空面包桶一起入烤箱烤焙
  约170度C,约14-17分钟(喜欢面包块焦香重的,可依情况加长烘烤时间)
7面包桶取出放入盘中,倒入热腾腾的碗豆浓汤,表面可添加鲜奶油与果仁碎增加风味!


耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤

耶诞小清新汤品-碗豆奶油面包浓汤


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有