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#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

(2017-09-15 13:26:44)
标签:

黄金大梨子

大松ih压力电饭煲

发面炕饼

椒麻大饼

电饭煲炕饼

分类: 手作美食~中式料理
#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

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电饭锅万万能! 煮饭,燉肉,煲汤外,还能炕大饼~#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼
用了#大松IH压力电饭煲#卤了不破皮的五香大鸡腿
接著就來炕个外脆内软的椒香芝麻大饼

外脆内软的大饼要炕的漂亮,内部不夹生,对新手来说是需要练习的
火炉温度不稳定,需要盯着火苗并且来回翻面,大饼才能达到松软的要求
试试用压力电饭煲制作炕饼,成品超完美!
解决了炉火不知道如何控制,大饼不知道是否熟成的问题

#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

使用了#大松IH压力电饭煲#的锅巴饭功能
时间一共50分钟,中途需要翻个面即可!没有其他难度
均匀发热与微压力的功能,让整着大饼的上色均匀,内部达到松软弹口

#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

要想饼皮有金黄脆的口感,内锅涂些许色拉油就可以达到金黄的色泽
生饼胚的厚度最好不要超过3公分,锅巴饭功能50分钟的干炕过程一定可以熟透
如果饼胚稍厚,那就须依情况增加20分钟!

松软的椒麻大饼内芯!香气四溢~
脆口金黄的外皮,炕香的芝麻味儿,对大饼无法抗拒的我啊....出炉半张就没了!#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

针对想偷懶,不想盯着炉火~突然想试试做大饼的新手朋友
电饭煲做大饼!很简单!好上手!美味不失分!

#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

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准备材料

a中筋面粉300g,清水188-196cc,砂糖1小匙,酵母粉2g,色拉油1/2大匙
b面粉20g,色拉油20g,椒麻粉1/2小匙,盐1/2小匙,辣椒面1/8小匙
C细砂糖1/8小匙,清水2大匙,白芝麻适量

1搅拌缸中除色拉油外,全部放入混和搅拌结团状
2后加入色拉油继续搅拌,至面团无颗粒,表面光滑的状态后,加盖松弛40分钟

#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼
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3面团发酵完成后,排气整形成团后,松弛5分钟
4将材料b所有混和均匀成为油酥备用;材料c糖+水混和均匀备用;芝麻预备备用
5面团于工作台上杆成大面片状,将油酥在面片表面涂抹均匀,四周留白约1公分不要涂抹
6将面片于一边卷起,卷成细长的桶型状态,后再将一端紧贴桌面,将面团旋转绕成盘状

#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼
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7电饭锅内锅刷上薄薄一层色拉油(分量外),将做法6放置于内锅中,将饼胚稍微压扁与内锅紧贴,
  后糖水涂抹在表面后,撒上芝麻,加盖松弛约10分钟
8电饭锅开启锅巴饭模式,工作时间50分钟,等电子面板显示剩余20分钟时,打开电饭锅,
  将芝麻饼翻面后,继续工作,直至电饭锅显示完成
9完成后及立刻将饼取出,避免过度潮湿.芝麻饼取出后切块食用!


#大松IH压力电饭煲#外脆内软的椒香芝麻大饼

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