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抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

(2017-07-13 13:50:40)
标签:

尖椒皮蛋

下饭菜

黄金大梨子

夏天吃辣椒

尖椒辣炒肉

分类: 手作美食~中式料理
抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

 

对抗食欲不振的下饭菜--尖椒皮蛋辣炒肉

微辣口感的菜色,在夏天更受欢迎

 

肯定很多朋友都已经被连续高温焖热的天气给逼疯了吧

待在厨房里的主妇们更是辛苦

我自己就常常炒完几个菜后,完全没食欲...实在太热啦!

夏日,简单准备一个辣炒菜,就能搭配大碗的米饭或面条


抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

辣味口感的菜色,除了下饭提振食欲之外,还能利用食材达到最简单的食疗效果

 

为了解暑,光喝冰饮消除瞬间的热感是不够的

辣椒含有丰富的辣椒素与维他命C,有效的帮助排出毒素,除体内湿气

达到降温排汗防中暑的效果

当然,吃辣并不是要辣到受不了,选择尖椒这种水分较高,辣度微弱的辣椒最好

能够接受辣度较高的口味,就适量的加入些许红辣椒搭配

 

对抗夏日,咱就速战速决

打开火炉,不到10分钟就完成了一道尖椒皮蛋辣炒肉

简单开胃的下饭辣炒菜,通体舒畅的好味道!

 

抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉
 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

准备材料

 

a里肌肉肉条(粗肉条)250g,酱油1.5大匙,香油1小匙,色拉油1小匙,砂糖1小匙,素蚝油1大匙,

  黄酒1大匙,白胡椒粉1小匙,五香粉1/8小匙,辣椒面1/2小匙,玉米淀粉1大匙

b尖椒4根,皮蛋2个,玉米淀粉1大匙

c蒜片2大匙,姜丝1大匙,红辣椒段1小匙,黄酒1大匙,酱油1小匙

 

1将里肌肉条与材料a中的所有调料一起混和,用手抓匀后入冰箱冷藏腌渍20分钟

2尖椒洗净后去头,切成菱形块状(不喜太辣,尖椒去籽)

 

抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉
抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

3皮蛋去壳蒸3分钟,后切成小块,表面沾上玉米淀粉后静置备用

4炒锅中入适量色拉油,爆香大蒜+姜丝约10秒

5入腌渍好的里肌肉拌炒,至肉色反白


抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉

6加入尖椒+红辣椒段一起拌炒至尖椒软化

7后加入皮蛋,快速翻炒均匀

8起锅前,锅边淋入黄酒+酱油,快速翻锅一下后即可出锅完成

9搭配白米饭或面条均可~

抗中暑的辣味下饭菜-尖椒皮蛋炒肉




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