加载中…
个人资料
黃金大梨子
黃金大梨子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:6,593,164
  • 关注人气:11,073
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头

(2016-04-27 16:02:45)
标签:

笋丁辣肉

春季吃笋

辣肉面

紅汤面

中式面食

分类: 手作美食~中式料理

笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头
笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头
笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头
笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头

一碗热汤面,一勺不计成本的香辣浇头

这绝对就是家常的味道

 

有时候,实在懒得不想计划买啥菜,做啥大餐

煮碗面,两人对坐,热呼呼的吸溜吸溜

这吃面的过程就是无限的享受

 

笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头
汤面的浇头种类多

最爱的就是大块肉丁的辣肉红汤面

看的到肉块儿的浇头,香辣有劲的淋汤,配上筋道的面条

这季节,把鲜嫩的笋丁也一起加入辣肉面的队伍中

无论是午餐晚餐还是消夜,各种时刻都能满足味蕾,消除疲惫


笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头
家常美食的制作就是要简单快手

常备的调料就可以迅速完成

肉丁的选择也不是只能用猪肉.选用牛肉,鸡肉丁也并非不可

只要顺手,好取得,依喜好都能变通

面汤底我使用了香油,如果家中备有猪油那更是加分

 

味香浓郁的笋丁辣肉面~看似樸实,满满都是家的味道!


笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

准备材料

 

a面条适量,笋丁100g,猪肉丁100g,姜末1大匙,黄酒1大匙,盐1/4小匙,酱油1大匙,砂糖1大匙,太白粉1小匙

b色拉油3大匙,蒜末1大匙,姜末1大匙,豆瓣酱1大匙,白胡椒粉1/2小匙,黄酒1小匙

c葱花1小匙+香油1小匙+黑醋微量

 

1里肌肉切大块肉丁,加入材料a中的姜末+黄酒+盐+酱油+砂糖+太白粉混和腌渍约20分钟

2笋子去皮后切小丁,入滚水中烫煮约30秒后捞起沥干备用

 

笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头
3炒锅中放入3大匙冷油+蒜末+姜末+豆瓣酱,后开中小火将材料煸出香气,豆瓣酱红油释出

4将腌肉丁(含酱汁)放入炒锅中,改中火拌炒至肉色反白

5锅边淋入黄酒1小匙,后加入烫后的笋丁拌炒


笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头

6混和均匀后加入适量清水,水的深度约是锅中材料的一半,中大火煮滚后即熄火加盖保温

7准备煮熟面条;另将面碗中加入少许葱花+香油(可改用猪油)煮熟后将面条与适量面汤一起盛入碗中

8将浇头适量淋入面碗中,食用时可淋入微量黑醋增香~完成

 

 

 

笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头

 笋丁辣肉面-最迷人的家常面浇头

 

 

 

 

我的更多文章:

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有