加载中…一键式芝麻奶香吐司/柏翠PE8500W达人定制食谱
(2015-11-03 11:22:38)
标签：
吐司定制食谱面包机吐司芝麻西式烘焙 |
分类： 手作美食~麵包.吐司 |
【此食谱为柏翠达人定制食谱，大家可以在云食谱后台达人定制类目直接下载并一键启动】
想要天天都吃到刚出炉的新鲜吐司不是难事
家用小电器已经到了无所不能的地步了
柏翠云食谱WIFI达人定制面包机,就是一款非常值得大众家庭购入的好工具
制作好吃的吐司面包完全零经验就能上手!
从一开始有面包机这种家用电器上市时,我就跃跃欲试...也买了两台面包机
而一般旧款面包机常让烘焙新手遇到许多头痛的问题
我自己发现最常出现的问题有...搅拌面团不给力,发酵温度过高或过低,烘焙温度不均匀
这些看似不经意的小问题,其实是导致吐司面包的各种失败原因
咱已经是新手,购买面包机的目的就是希望可以不太花脑筋,就能够做出好吃的新鲜面包
常听朋友圈里说...又做出杠子头了!面团像石头!面包土司外皮焦黑...等等的失败
其实这些都不是咱们的错,既然买了面包机,就是要简单好上手才是王道
特别推荐这款新上市的柏翠云食谱WIFI达人定制面包机
这款面包机不仅做工精致,还帮大家把所有曾经发生过失败的问题都解决了!
双管烘烤的特殊设计,让面包成品的色泽非常均匀
黄金面包桶~吐司脱模超容易!清洗方便很省事
粉嫩漂亮的不锈钢拉丝机身,面板大按键,屏幕清晰好操作,还有大窗口可查看面包烤焙状况
看看面包机的名称[云食谱WIFI面包机]就知道是符合现代社会的智能款家电
只要将面包机所提供的APP与个人手机或是平板连线,就可以无限制空间的遥控面包机做吐司
连线完成后,还会发现有各种各样的云食谱提供大家使用
今天这款食谱就是柏翠达人定制食谱
只要照着原食谱上的准备材料,依样画葫芦地投入面包桶中,就可以轻松享用软松弹口的新鲜吐司
来看看一键式吐司到底有多简单吧!
我使用平板连线,连线完成后,可以看到阿里小智的柏翠WIFI云食谱面包机
点击进去后就可以选择自己喜欢的吐司方子
我选择了云食谱中的-基础食谱:一键式芝麻奶香吐司~
食谱中已经清楚地提供需要的基础材料
可以选择要做500G,750G或是1000G大小的吐司份量
不用自己计算材料的分配,只要点击你要的大小克数,食谱会自动转换所需的基础材料数值
我选了500G最小号的吐司~做出的大小是一般市售吐司的半条左右
看到要准备的材料~
牛奶130CC,砂糖40G,盐3G,鸡蛋1个,高筋面粉290G,即发干酵母3G,黄油25G,黑芝麻20G
做土司也是稍稍有点小窍门~基本的人工手动部分还是要靠我们自己
液体部分先放入桶内~鸡蛋+牛奶+盐+糖...这些都属于液体类
接着再放入高筋面粉,即发干酵母放在面粉上
回到平板上,食谱底部有一个一键启动的黄色框框~按下去
食谱会提示,要选择吐司的重量~选择500G
吐司的烧色,可以依自己喜好做选择~我选了中烧色!颜色金黄的烧色
好啦!按下确定键~面包机就开始启动了
这款面包机的最厉害之处,就是揉面很智能~一共有四次揉面过程
面团经过短暂揉面,之后歇息~可以让面团的出筋度更好
这样的揉面方式可以让吐司的口感弹性佳!口感好!筋度够
旧款的面包机,不停的揉面~没有让面团适度出筋,导致吐司过于紧实无弹力
第一次揉面后,面团已经成团,但表面不光滑~很粗糙
趁第一次面包机歇息的时候,把黄油切成小块投入面包机中,之后就不要去管它啦!
为了让大家看看这面包机的揉面成品,我在第三次揉面完成后,取出小量面团
面团表面已经非常光滑,并且可以看到出现了做吐司都追求的手套膜!
只要吐司面团柔的够完美,出现一定的筋度,就能拉展开这样薄而有韧性的薄膜
今天做芝麻吐司,在第4次揉面时,平板上会提示~要投料囉!
此时把想要投入的芝麻撒入面包机桶中
面包机会将投入的材料均匀的与面团混合
再接下来,面包机开始进入发酵动作!
发酵一共有两次,第一次发酵完后,面包机会自动的进行面团排气的步骤
紧接着就开始第二次发酵!面团在面包机桶中会膨胀至1.5倍大,随后开始烤焙啦!
为了介绍面团的整个过程,我才去观察和拍照...平时做吐司,一点都不需要去理会他~
就算想知道面包机已经进行到哪个过程,也只需要看看连线的平板或手机就可以
烘焙完成后,面包机会发出鸣叫声提醒;或是连线的云食谱也会在平板或手机荧幕上显示
有人说,面包机的一键式吐司都不会成功,方子都不好,吐司不好吃.....
说真的,试过柏翠PE8500W云食谱WIFI达人定制面包机之后,一定会对面包机吐司大为改观
图中的吐司成品,就是经由云食谱的一键式方子制作而成
吐司外皮颜色金黄,面包皮的厚度均匀,吐司内心柔软有弹力
甚至还可以看到吐司边原有拉丝的爆发力!!这样的面包机吐司,还能说不成功吗?!
吐司的整个制作过程3小时50分钟
平时自己一步一步制作,要花好多精神去照顾面团
有了靠谱的柏翠PE8500W云食谱WIFI达人定制面包机
新鲜好吃的吐司天天出炉!
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