马上就到了聚会多多的年底节日狂欢时刻

聚会吧~常会有突然需要加菜的情况发生

我一般都会先腌上点鸡翅啥的,以防不时之需

这烤鸡翅吃多了就想换换花样~从居酒屋学到了一个不用大脑就能完成的烤箱肉菜,和大家分享

猪颈肉又称作雪花猪肉或松阪猪肉,是一款特嫩还带点微脆口感的猪肉部位

肉的质量很好,没有啥猪肉腥味儿

高级烧烤餐厅或是日式风味的居酒屋可以常看到这道料理

猪颈肉在一般大型超市都见的着,我这次在某xx优选的网店上购买的~

 

说了不用大脑,零厨艺...这准备步骤就非常非常滴简单

只要事先把肉腌腌好,等需要这道料理上的时候就可以迅速用烤箱完成

肉买回来之后有可能是一大片的~也有可能是切成条状的

为了保持肉的滋润度,我切成了厚肉条状,成品上桌前才切片

肉条的表面沾附了蛋液和满满的芝麻,香气与滋润度都实在美味~

另外搭配了蜂蜜柠檬汁沾酱,还有新鲜生菜水果解腻

下酒菜有这一道,增添几分高级感

趴踢小酌不断的美好时刻,准备些新颖的佐菜,度过美好时光~

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准备材料

A猪颈肉400g,盐2小匙,砂糖1小匙,黑胡椒粗粒1小匙,白胡椒粉1小匙,白酒1大匙,

   辣椒粉1/2小匙,鸡蛋1个,黑芝麻30g,白芝麻30g

B蜂蜜2大匙,新鲜柠檬汁2大匙

1猪颈肉切成条状,大小约与大拇指的厚度与长度相同

2将砂糖+盐+黑白胡椒+辣椒粉+白酒+鸡蛋,一起混入猪颈肉中,用手帮助抓匀调料,后冷藏腌渍至少约1小时

3将黑白芝麻混合,肉条沾附满满的芝麻在表面

4肉条沾好后即放在铺有锡纸的烤盘上,入以预热好的200度c烤箱中,加盖锡纸烤焙约20分钟后,将锡纸去除,

  再继续烤焙约5-8分钟~完成!

5柠檬汁+蜂蜜混合均匀后即成为沾料