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#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯

(2014-06-07 20:08:08)
标签:

马芬蛋糕

啤酒蛋糕

乐葵铂金硅胶

烘焙世界杯

西式手工烘焙

分类: 手作美食~蛋糕.派.塔

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯
2014巴西世界杯要开打啦!!!!!! 6/13凌晨四点~你准备好了没!? #烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯

欢乐庆祝并期待世界杯的到来, 咱看球的搭配美食想好吃啥了吗?

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯


新浪美食与西班牙乐葵连合举办的烘焙世界杯~第一场,今天就开吃啦!!!!

板凳球员大梨子火速参予了这个热情的活动

阿呀~全是烘焙高手…我这紧张的…我家大爷说,你这个啥也不懂足球的阿瓜…看你怎办

 

收到乐葵的马芬硅胶模具~一共六个,三种超亮眼的色彩~漂~


#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯 

烘焙世界杯的点心制作规定,必须和巴西世界杯有关连~

我…我…我是个伪球迷呀我…#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯 我就会在一堆足迷旁边胡乱喊叫,然后狂吃狂喝…

苦思一番,我决定把看球必喝的啤酒给溶入到甜点中,再搭配会让人很嗨的巧克力

 

黑啤酒巧克力蛋糕!!!! 很经典的一款超浓郁重油蛋糕

我第一次吃到时,是在看棒球比赛的场合~~哈哈~也是球类比赛哈~

蛋糕口感湿润浓香,没有布郎尼那么黏口,芳香感却十足

啤酒的选用最好的选择就是黑啤酒,重浓味儿带苦的最好

当然,普通啤酒也可以,香气绝对会缺少那么一些些

另外,如果不希望有酒精成分或是要做给未成年的小朋友吃,黑啤酒换成沙士或黑麦汁也行!味道一样很赞唷

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯


巧克力与可可粉,我都是选了特浓纯黑的巧克力,与黑啤酒的味道异常的搭配

为了增加咀嚼感,加入干果类的食材.核桃,杏仁果,夏威夷果…这类都行~

唯一要注意的就是要弄的碎一点….因为看球会突然大叫…要是被干果卡住就糗了阿

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯 

蛋糕体本身是搞定了…可与世界杯的相关装饰~~~~阿~~~难阿~~~#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯

想了很多, 翻糖包裹蛋糕…蛋糕弄碎弄成球…各种想法…各种手不巧~哈哈哈哈哈

在纸上画了一堆构想,大爷从我旁边飘过…你别搞复杂呀!做不到…你就弄球迷能方便随手吃的就好了

最后还是回归到杯子蛋糕的构想,漂亮缤纷的乐葵模子本身就很有欢乐感

輕輕在模具底部一推,就可以直接享用

小杯子蛋糕搭配巴西主场的黄绿色调奶油霜, 整个蛋糕色彩跳跃!

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯 

今年的"大力神杯"也是黄绿色的,指头与指头的争夺~形成的球体~很有力量的感觉

用巧克力画的大力神杯……努力画坏了好几十个…我的装饰功夫真是该努力学习了…

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯 

很开心能夠参加烘焙世界杯!!!! 一场缤纷欢乐的甜点享宴~#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯

很快的,足迷们就可以看着帅气十足的足球明星,吼叫着,欢乐着

我家今年看巴西世界杯比赛,除了畅饮的啤酒+炸鸡,更多了特制的世界杯甜点~啤酒蛋糕

 

~OLE OLA~为自己喜爱的队伍欢呼吧!!!!~

你挺谁呀? 小旗子里有没有你挺的国家呀!!!? #烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯 加油加油!

 

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯
 

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巧克力黑啤酒蛋糕  原方參考"www.epicurious.com   Romulo Yanes"


黄油150g,黑啤酒140g,低粉140g,泡打粉1小匙,小苏打1/4小匙,盐1/2小匙,
无糖特浓可可粉70g,黑砂糖70g,牛奶60g,全蛋2个,香草香精2小匙,水滴巧克力80g,核桃碎30g

准备材料

1黄油切小块后与啤酒入小锅中,小火加热至黄油开始溶化即熄火

2鸡蛋+黑糖入搅拌盆中,手持搅拌器搅打混和均匀

 

#烘焙世界杯#啤酒巧克力蛋糕欢庆2014巴西世界杯

 

3蛋糊中继续加入,香草精+鲜奶+做法1的啤酒黄油,混合均匀

4面粉+无糖可可粉+食用小苏打+无铝泡打粉,过筛两次,后加入盐混合均匀


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5所有过筛后的粉类加入至做法3的啤酒液体中,轻轻以切拌式混和均匀,不要过粉搅打会出筋,影响口感!

6蛋糕糊中加入核桃碎+烘焙巧克力豆,稍作混和即可


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7蛋糕糊平均装入马芬模中,约七~八分满

8将所有马芬蛋糕杯放入已预热好的170度C烤箱中烤焙约25-28分钟,完成后待凉装饰


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9蛋糕表面可挤上打发淡奶油,配合巧克力装饰~

 

***

a此蛋糕可密封放置48小时后再食用,风味更佳!

b可使用中筋粉制作; 堅果依喜好更改; 黑啤酒可改成沙士或黑麥汁 !
 

  

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