加载中…
个人资料
黃金大梨子
黃金大梨子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:7,122,313
  • 关注人气:11,142
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

(2014-02-27 21:03:01)
标签:

貝果三明治

紅茶蜂蜜面包

鸡蛋貝果

西式早餐面包

烘焙手工面包

分类: 手作美食~麵包.吐司

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

 

贝果!!! Bagel !!! 深受青年族群喜爱的西式面包

 这种类似马蹄型的传统犹太人早餐,因为低脂健康,所以在美国街头随处可见

亚洲地区爱吃bagel的族群也增加的很快

很多的美式早午餐餐厅都会提供各种口味的贝果
 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

 

 贝果的咬劲和普通面包确实不一般. 口感特别有嚼头,一个下肚也绝对够饱食

我个人偏好带有果香气或茶香气口味的bagel

果香的搭配奶油奶酪无敌美味~茶香味儿的想要夹入肉蛋菜之类的夹馅绝没冲突

当然,单纯的啃个贝果也好味道! 低卡路里没负担

红茶蜂蜜风味的bagel深得我心,淡甜微香的气味~配上一杯果茶或咖啡都是享受

 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

最近不管做啥口味的三明治,大爷都要求要夹厚蛋

我就想了,光夹个蛋有那么好吃?一周几次都这么要求………洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

换我自己在家闲着,自己弄个厚蛋夹夹…这~真好吃!哈哈

看看这厚蛋,比贝果都还要厚实了!!!!

手工面包欢乐多! 周末要到啰! 贝果早午餐多洋气多健康呀~洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%



洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

准备材料

 

A高粉220g,即食燕麦30g,盐3g,滚水100cc,红茶包1包,鲜奶30-40cc,蜂蜜18g,即发干酵母4g,无盐黄油8g

B土鸡蛋3个,鲜奶油1大匙,玉米淀粉1/2小匙

 

1茶包剪开,茶叶放入小碗中并冲入100cc滚水成为茶叶碎水,待茶叶水泡出温度不烫手即可使用

2面包机桶中依序加: 茶叶碎水+盐+蜂蜜+鲜奶(留10cc依情况加入)+燕麦+高粉+即发酵母. 开始和面动作~

 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

 

3第一次和面结束,加入黄油块,继续第二次和面, 面团出薄膜即完成

4面团开始闭一次发酵,放置温暖处发酵~约50分钟后面团膨胀2倍大,取出排气

5排气后分割成4-5个小面团,加盖松弛约15分钟

 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%
6用杆面棍将面团铺杆成长方形,选择一边顺着卷起成为小卷桶状

7收口处边缘要收紧,并选择一边压扁杆薄

8将压扁的一头包裹住桶状的一边,收口收紧,放置在烘焙纸上,开始最后发酵. 加盖发酵35分钟

 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%
9准备一锅约两公升的滚水(材料外)+1/2小匙蜂蜜(材料外),贝果放入滚水中约20-25秒,烘焙纸可轻易去除.

 后捞起沥干,放在铺有锡纸的烤盘上

10放入已预热好的190度烤箱中,烤焙约15-17分钟,完成!

  洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

 

11材料B中所有材料混合均匀,入加有1小匙沙拉油的小油锅中,中小火煎约1分钟,翻面再煎约20秒即关火.

  取出厚蛋,沥乾油分后夹入贝果内,完成!

 

 

洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有