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防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 { 泰式芒果鲜虾色拉 }

(2013-09-10 21:32:06)
标签:

泰式水果色拉

虾色拉

泰式色拉料理

芒果虾仁

美食

分类: 手作美食~亞洲日泰印滇緬料理

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不是说天凉了嘛…温度计为啥是30度C…我为啥又满头是汗…防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 <wbr>{ <wbr>泰式芒果鲜虾色拉 <wbr>}

打电话回家, 台北高温36度…… 额~ 那我这儿算是挺凉快了哈

真的是没到中秋不能收夏被,一会儿热一会儿凉的

我真的很讨厌这样的季节变换时刻,偏头痛不时的发作 防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 <wbr>{ <wbr>泰式芒果鲜虾色拉 <wbr>} ~~~~哇~~~痛苦呀!

 

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虽说大家都等不及的贴秋膘啦~可闷热天不停歇…早晚又秋涼~補補之外,还是得要多吃点爽口的

热了热了就来点色拉吧! 把家里最後的几顆芒果给解决了

这个时候还有芒果吃,心里还是挺感激的~~贴心的友人呀!!!防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 <wbr>{ <wbr>泰式芒果鲜虾色拉 <wbr>}

 

色拉是泰式口味的~ 用了鱼露,香茅,鲜鲜柠檬汁…混合的调料

口味和气味都清新的泰式酱汁,与芒果果肉是很搭配的

如果没有芒果, 换成柚子肉~苹果~葡萄~奇异果,或是桃子~ 都可以搭的上!

 

光是青菜和水果就单调了~ 随手加入几只白灼虾仁,看起来是不是高级一点防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 <wbr>{ <wbr>泰式芒果鲜虾色拉 <wbr>}

没有虾子,想找替代品的话~ 水煮鸡肉, 水煮薄片瘦猪肉都可以做色拉

 

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话说我回台一个多月,种的香草大多都毁了~ 就剩下薄荷还微弱的存活着

盆栽回到我的手上,一周的时间~叭啦叭又长出来啦!

生菜色拉里来点薄荷,视觉感瞬间又升级了呀!防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 <wbr>{ <wbr>泰式芒果鲜虾色拉 <wbr>}

 

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倆芒果拿来做色拉, 另外也打成汁来喝

芒果+凍菠萝+一小匙柠檬汁一起搅打的鲜果汁~ 天气小热,加点冰块凉一下

 

这一大盆就是我的一餐啦! 看起来多哈~其实也还好,爽口的生菜一下子就吃光了

季节变换时刻,家里的菜色也是一下子夏天一下子秋天~

不管啦! 吃得过瘾舒服最重要 ~ 鲜蔬果多吃肯定好的!!~ 大伙怎么开心怎么吃!!!! 防秋燥清爽鲜果凉拌料理上桌 <wbr>{ <wbr>泰式芒果鲜虾色拉 <wbr>}

 

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准备材料(2人份)

A虾仁25只,小芒果2个,黄瓜1根,红洋蔥半根,生菜2颗, 薄荷叶10片,干香茅粉适量

B柠檬汁1顆, 鱼露1大匙,醋1小匙,新鲜辣椒2根,辣椒粉1小匙,盐1/2小匙,砂糖2.5大匙,味淋1大匙,橄欖油2大匙

 

1将才料b所有混合后入冰箱冷藏腌渍1小时以上 (不喜辣可不加)

2去壳虾仁开背后去泥线,入滚水中烫熟后捞起沥干冰镇

 

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3黄瓜去软芯后切丁;红皮洋蔥去皮后切小丁,加入少许盐(分量外)冰鎮腌渍约15分钟,如出水要捏干,备用

4生菜浸泡洗净后手撕成大块;薄荷洗净擦干备用

 

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5芒果去皮后切成方丁状,与做法3材料混合后入冰箱冷藏

6食用前,准备一个冰镇过的盘子或碗,将生菜垫底,材料5+虾仁一起混合均匀后入冰碗中

7顶部放置薄荷叶,淋上做法1的酱汁~洒些许干燥香茅粉,完成!

 

 

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