参加新浪美食感恩季~超好运得到了大奖项!!!!!~再次小拍手庆贺

拆了包裹,一共五样由西班牙乐葵提供的高优质烘焙模具

红艳艳的亮色系让我更有收大礼的感觉~哈哈哈!

我在大爷面前炫耀着~他说他看的出我是真真真开心  呵呵!

毕竟我在乐葵家前前后后也花了不少银子

这次能够得到那么多我一直想入手的烘焙强大武器..怎能不兴奋

这麼多模具,被选中第一个开光的就是华夫模

这模子除了华夫饼之外,功能真的是粉多粉多!!! 模子的深度够,很容易做出格子造型

今天我做的就不是华夫而是饼干.当我第一次在专柜看到这模子我就很想这么做~

一直很喜欢巧克力砖造型的各种饰品,也在日本看过类似的巧克力砖造型饼干~

这下子我终于可以自己尝试做啦!!!

这款浓郁的芝士饼干属于超浓香型的酥饼

一般的制作方式是将面团放在烤盘上压扁,等出炉后再分割成方块

用硅胶材质的华夫模做这饼干,出炉后的脱模简直是完美到极点

可以看到饼干明显清晰的格子凹槽~模具中一点屑屑不沾

如果没有格子模具,手揉成圆饼型也是可以的!

我把多的面团做了几个圆型,沾上巧克力酱和巧克力米~多彩的很可爱哈!

做了饼干后,把软化的巧克力注入到凹洞里~ 用了大礼包中的第二样礼物,耐热挤花器

我自己有一个咖啡色的,这次得到的是橘色~亮色的就是好看!

这个挤花模自带了6个不同花样的挤花头

挤花头都是平时家庭DIY蛋糕奶油装饰时最常用到花樣

所以說~能夠拥有一组如此贴心的挤花器,不用另外再买一堆小工具啦!

我很喜欢用这硅胶挤花器来做关于巧克力类的装饰

天冷的时候可以直接放在热水上保温,保持巧克力的软化度~很方便!

还有~矽胶模的最大好处就是清理上超方便

因为好脱模,不沾粘的特性~让使用后的清理工作省時又省力!!! 贊贊贊 !!

模具的忍受热高温可达+220C, 冷低温达-60C ~ 也就是又能烤又能冻!超强

做完了巧克力砖饼干,还剩下好多巧克力酱~

把华夫模翻个面,把巧克力挤到小凹洞里~入冰箱冷藏个十分钟

迷你巧克力砖就出现了!!!! 超好脱模~可以看的出巧克力漂亮的菱角

真是好用的模具~还要再来想想可以玩出些啥有趣的东西

还有其它的模具~哇咖咖!!!~真是太哈皮了啦!

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准备材料

A无盐黄油180g,糖粉60g,鸡蛋1个,低粉350g,即冲燕麦40g,杏仁角2大匙,帕玛森芝士粉3大匙,

B市售65%巧克力250g

1黄油软化后加入糖粉,用刮刀稍微搅拌溶合后再用电动打蛋器搅打,打至反白膨胀

2蛋液分4-5次加入做法1中,每一次搅拌都要完全融合后再加入蛋液,打发成柔顺的奶油糊

3继续加入过筛两次的低粉,后加入燕麦+杏仁角+芝士粉,用刮刀以切拌方式稍做混合,后再用手抓面团混合~

 不要揉捏,用抓的方式

4准备可入烤箱的华夫模具,将面团放入模具中,后用叉子輕叉表面出紋路

  (华夫模具有缝,用面团先将缝补满后再将表面轻轻压平),

5入以预热好的170度C烤箱中烤焙约25-30分钟,后闷10分钟取出.等待凉透后再脱模

6巧克力入奶锅中,隔水加热使巧克力溶化(热水温度约60-65度c),后入裱花器中

7在脱模后的饼干凹槽处挤入适量巧克力酱,待巧克力凝固后即完成