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分类: 手作美食~麵包.吐司 |
有朋友的孩子不爱吃青菜, 就用了我那招把青菜打碎炒饭的方法骗吃
从波菜,清江菜到花椰~一律打碎了后,配上其他喜欢的配料
没有青菜的原型,小朋友就吃下去了…真是挺妙的
回台的几天,
一个不爱下厨的朋友居然对我說她想学做面包~有点吓到我啦
原来是为了孩子,也想学做点蛋糕面包啥的…
不过他的重点就是…可不可以把蔬菜做到面包蛋糕里
他的第一要求就是红萝卜…额~我小时候也最不爱吃红萝卜了~
现在…咳咳~老了~ 没有啥是我不爱吃的了! 哈哈哈哈~
选了CAROL的方子 ~ 配合酸奶和蜂蜜揉进面团里, 面包好柔软
生的红萝卜碎揉进面团后并不会有生涩的气味~
小朋友也说吃起来一点都不感觉有那个不喜欢的味道
光是利用红萝卜的面团就可以做出甜咸两种口味
这次做的咸口味卷入了芝士片和热狗~出炉后我都忍不住,也拿起来吃了一整条啦!
甜的就很单纯的用了点珍珠糖做装饰~也可以用粗砂糖,一样的效果
朋友学会后,把馅料做了变化~做了红萝卜肉松包,红萝卜早餐堡~红萝卜面底pizza
我要为我这朋友掌声鼓励!!
一个与厨房絕緣的女人,为了不爱吃青菜的孩子…进步居然那么大~呵呵
很健康又营养的小面包!不论是爱不爱吃红萝卜的朋友都可以试试看唷~
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*方子依据
准备材料
A红萝卜泥230g, 酸奶80g, 鲜奶20g, 蜂蜜 20g, 高粉420, 盐1小匙, 即发干酵母1小匙, 无盐黄油45g
B芝士片3片, 热狗6根, 粗砂糖适量, 燕麦片适量, 珍珠糖适量(可免)
1红萝卜洗净去皮后刨成丝, 后用果汁机或食物处理器搅打成泥
2面包机中依序加入酸奶+鲜奶+蜂蜜+盐+红萝卜泥+高粉+酵母~ 搅拌动作约15分钟.
3加入黄油块后继续搅拌动作约15分钟.后手揉出膜.
面团入盆中放置温暖处第一次发酵约40分钟.
4面团取出排气后分割成每个约70G的小面团,搓圆.松弛10分钟.
6面团搓成长条状, 放上芝士片,热狗从一端顺着滚起后成为长柱状.表面洒上燕麦片. 放置温暖处发酵约50分钟.
7甜包造型整成圆型,顶部洒上适量粗砂糖后放置温暖处发酵约50分钟.
8入已预热好的180度C烤箱烤焙约25-28分钟后出炉.
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