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少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 { 午茶点心拼盘 }

(2013-05-03 09:51:10)
标签:

烘焙美食

点心拼盘

西饼点心

挤花饼干

刀切饼干

分类: 手作美食~餅乾.餡兒

少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}
少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}


放假是爽快的~ 因为可以闲聊狂吃说八卦

曾经有男性友人对我说…女人单独存在时是可爱的~成熟的~性感的...吃的少的...

但女人们凑在一起时~是真的吵的可怕又食量惊人的…

如果在一个都是女人们聚会的场合, 你静静的站在最角落观察3分钟~你就懂了…哈哈哈~少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}

 

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为闲磕牙而孕育的点心拼盘~ 各种小西点饼干和小蛋糕

我一个人摆放着准备着, 拍拍照~ 自己觉着一副很优雅的感觉 ~

本来嘛还有其他的点心…司康~戚风~咖啡~ 只是等到女人们一到我就没法照像了~

嘴不停~手不停~笑不停~话不停……早忘了啥照相… ( 真是可怕的女人们~少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>} )

有些小点心都是曾经做过的~有几样是新配方! 综合记录一下!

 

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上面这个芝麻咖啡奶酒挤花饼的奶酒味儿好香呀!

这款饼干很受欢迎~ 可我觉着奶酒少了,下回要加酒量才更香少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}

右下珍珠糖滚边的饼干比起粗砂糖滚边要明显的多~

最主要是他不会化掉,颗粒又大! 挺好用又好看的~


少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>} 

蜂蜜核桃硬西饼是一款没有鸡蛋成份的硬饼干~很香!很有咬感!

大爷很喜欢这硬硬小西饼~留了一小袋给他单独享用! 呵呵~

可可圆球做过很多次, 这次随手多加上一颗焦糖粒...

没想到这成了女人们间的小玩笑~这造型......嗯~ 嗯~ 哈哈~ 少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}

 

少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}

 

斑斓椰蓉挤花饼干的颜色很春天呀!!!!

这款饼干是在泰国游玩的时候吃过, 一直想复制一下~终于动手了!

家里的椰漿用光了,改用鮮奶...可惜~要不然椰子的味道会更香浓一些

 

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喜欢三五好友小聚~吃吃喝喝的时光很美好~

平时自己一个人午后享受点心, 看本喜欢的书也是超完美的生活!

舒服的季节到了, 点心多做做,常备着就可以常享受! 春天真好 !  少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}

 

少妇们午后闲嗑牙的甜点伴侣 <wbr>{ <wbr>午茶点心拼盘 <wbr>}

 

 

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可可圓球 做法請 "按這裡 "

 

PH迷你玛德莲  做法請 "按這裡"

 

白兰地蜜果磅蛋糕 做法請 "按這裡"

 

 

准备材料

 

斑斓椰蓉挤花饼干 :

无盐黄油130g,糖粉70g, 牛奶(椰漿)30g, 低粉120g,奶粉20g,泡打粉1/2小匙, 椰蓉3大匙, 斑斓香精1/4小匙

 

1无盐黄油室温软化后加入糖粉, 用刮刀先搅拌均匀后再用电动搅拌器打置混合反白

2牛奶分三次加入做法1中, 电动搅拌器搅打成滑顺的奶油糊状, 后加入斑斓精再次混合上色

 

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3低粉+奶粉+泡打粉混合过筛两次后,加入做法2中, 用刮刀切拌式混合, 后再加入椰蓉拌匀

4面糊装入挤花袋中, 花嘴倾斜挤出长条状约6cm在铺好锡纸(或烤盘纸)的烤盘

中. 饼干表面再洒上些许椰蓉装饰(可不洒)

5入以预热好的160度烤箱中烤焙18-20分钟后, 焖约5分钟~完成!

 

***出炉后要等完全涼透再取下, 否则饼干容易断裂

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

蜂蜜核桃硬西饼:

无盐黄油60g,蜂蜜80g,低粉230g,泡打粉1/2小匙,蜜核桃40g

 

1蜜核桃用刀切碎,粒尽量保持有小颗粒不要粉化

2蜂蜜+黄油一起隔水加热融化, 用电动搅拌器搅打混合均匀, 后等待降温

3恢复室温后, 所有粉类过筛两次候加入做法2中, 用刮刀混合均匀至结小团,

  再用手抓捏成一大团(不要揉, 用抓的不出筋)

 

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4继续加入核桃碎利抓捏混合. 面团入塑料袋中,整形成圆柱状. 入冰箱冷藏40分钟

5取出面团, 用刀平均切出约1cm厚的饼干片. 平铺入铺好锡纸的烤盘中

6入以预热好的160度C烤箱中烤焙约18分钟, 后闷10分钟. 完成!

 

 

以下方子做記錄!  

 

钻石刀切饼干

无盐黄油90g, 糖粉50g, 香草精1/2小匙, 全蛋液35g, 低粉140g, 奶粉30g,泡打粉1/2小匙, 珍珠糖適量

 

咖啡奶酒芝麻挤花西饼

糖粉40g, 无盐黄油50g, 咖啡奶酒 1大匙, 香草精1/4小匙, 全蛋液25g, 低粉85g, 黑芝麻1大匙

 

 

 

 

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