加载中…
个人资料
黃金大梨子
黃金大梨子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:6,897,450
  • 关注人气:11,119
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

(2013-01-16 09:50:00)
标签:

年节点心

新浪美食创意年菜

糯米甜点

黄豆粉

黑糖豆粉麻

分类: 手作美食~西點.點心

 年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

 

小时候,最喜欢在过年收到红包后去抽纸签

小小的木搭铺子, 上百种的纸签游戏挂满墙上~小朋友的眼睛可都发着光呀!

游戏的目的就是有小玩具~像小汽车呀!弹珠呀!吹泡泡的肥皂水呀!

我哩…一般来说都是抽吃的~ 年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬 吃的有蜜地瓜,豆干,泡泡糖还有红糖麻糬

我最爱的就是红糖麻糬~本身就是爱糯米食品,加上外层的黄豆粉让我百吃不厌


年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

 

只要一块钱台币可以抽两个小纸签, 没有意外的话~至少会有一块糖麻薯可以到手!

运气好的就有三个~ 如果抽中霸王糖麻糬就是个大元宝造型~

可惜一直以来我都没中过霸王签…

长大后,抽纸签的铺子消失了~ 我的记忆里也忘了这好吃的小时候零食

前几天和朋友在网上聊天~聊着就聊到他在超市看到贩卖怀旧纸签游戏

一下子记忆全都跑出来啦! 等我回去一定要去买几盒来抽抽~

聊天结束,可贪吃的念头充满脑袋瓜~开始到处寻找糖麻糬的方子!

 

年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

这个麻薯说是麻糬…可口感是偏Q弹有点嚼劲的!不是一般的那种软糯感

打电话问了我的烘焙好友~他帮我找了这个方子!

还说不保证好吃…因为他没做过~但是口味应该很古早味!

收到方子开心的哩!特别跑到进口超市去买了点心可沾附的黄豆粉

这方子的麻糬团子果真是我小时候吃的那个味道~

我用黑糖和红糖一起混合成糖浆,香气口感要比单纯的红糖还好!

就是蒸完了团子后,捣团子费了不少力气!

平时做面包揉面团都请面包机代劳了~可这糯米团的硬度太高…怕把面包机给搞疯掉

只好我努力的捣~~~到最后膀子都快抬不起了~年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

手工的还真是够累! 不过~~捣的越久吃起来越Q呀~

等不及凹造型~揪幾个小球球沾了黄豆粉就试吃起来!

 

年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬


喔喔~小时候的味道! 糖香加上豆粉味儿~絕对的古早味~

也许不是大家都喜欢的口感,可确是我满满的回忆!

弥补我小时候没中过霸王签的遗憾~我自己生产大元宝啦! 哈哈~

这元宝够份量吧~要是真的金子那么大一个真的是要大发了!

很有意思的年节古早味甜点~单纯的糖香与豆粉结合, 让我瞬间回到10岁了啦!年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

准备材料

糯米粉195g, 玉米淀粉30g, 清水50g, 二砂糖40g, 黑糖100g, 白麦芽糖35g, 熟黄豆粉适量

 

1糯米粉+玉米淀粉一起混合过筛放入盆中备用

2所有糖类+水一起入不沾小锅内煮至滚沸, 后马上冲入作法1的粉盆内,搅拌至均匀尽量成团即可

 

年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

 

3将作法2放入蒸锅中,滚水上锅大火蒸煮约35分钟,趁热用棍子尽量捣面团直至有Q弹光澤感后,

 双手抹上少许色拉油将麻糬整成圆型

年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

 

4黑糖麻糬平均分割为约每个25g 和10g 的两种重量, 25g的搓成圆型;10g搓成长条后压扁.

5长条包覆原型麻糬后, 沾附熟的黄豆粉~完成!

 

 

 年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

 

 

 

微博轉發: 時時刻刻守住廚房~~親愛的我沒有偷吃東西呀!不要緊盯著我啦!年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

年节讨喜元宝点心黑糖豆粉麻糬

2013-01-14


 

 

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有