有人说意大利面是中国人最能接受的西方美食~

想想当然~ 面条 ~ 谁都一定接受的了吧!

一般在家没煮啥好菜, 通常都会说~那一下碗面吃吃~

煮面简单~ 放下自己喜欢吃的食材, 随便都能稀哩呼噜的来一碗

要制式点的就追随经典吧~各种地方性的代表面食随手在家几乎都能做上

说意大利面 ~ 可能就会开始想了 ~ 要怎么煮? 配些啥食材 ?

毕竟是国外的面条~ 想的就会复杂一点

念书时的义籍同学~ 我曾问他甚么口味的意大利面最好吃

他说特别喜欢简单的~ 而且越简单的越好~

他问我~ 是不是一吃意面就想到西红柿了~ 奶酱了~

是的耶~ 按常理 … 每次吃面就是点这一类的~ 丰富呀! 光看都高兴~

这位义籍同学带着我和其他几个朋友去聚餐 ~ 尝尝他口中简单又美味的家乡味儿

大蒜, 辣椒, 橄榄油~ 他说就这三个主要的调料就能做好吃的意面

学生嘛~总是不富裕的~ 他说他有一段时间天天吃这样调味的面

一方面便宜简单~另一方面是想家~

当然~西红柿, 土豆配料, 这一类的意面他也喜欢吃~

而且~对他们来说, 属于穷人面 ~ 都是便宜的配料

可是, 如果他家里人看到他吃大蒜辣椒面~ 就表示真的没钱到底了 ~ 穷中之穷 ~ 快要断粮了呀!

我想想我把零花钱花光的时候~ 吃了啥?

葱油拌面~ 油醋拌面~ 猪油+酱油拌饭 ~~ 这些都是我念书时,挥霍至月底的那几天会吃的东西

这些食物其实很好吃耶~ 很单纯 ~ 香气却都绝佳

光说猪油一小匙再加上酱油拌拌饭~~ 这个美味连我妈妈都会说是他小时候的最爱

意大利的橄榄油是世界公认的健康~

他的优点很多~ 等级也很多~ 我觉得和红酒分级已经不分上下了

好的橄榄油只要经过一点点的调味~ 就可以将食物的美味勾勒出来了

选一种自己喜欢的橄榄油~搭配最简单的意式直面条

大蒜, 辣椒~橄榄油 在家试试这个平凡出奇的异国风味

说是穷人面~ 我认为, 真正的含意是滋味无穷吧!!~

 

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准备材料

大蒜8颗, 辣椒3-4根,橄榄油7大匙, 韭葱白1大匙, 义式综合香料1小匙(不喜可不加),

盐适量, 黑胡椒适量, 意大利直面400g

 

1大蒜切薄片, 辣椒切薄片(怕辣可去籽),韭葱白切碎.

 

 

2炒锅中加入橄榄油, 后开最小火, 蒜片+辣椒片一起放入锅中炒香, 备用.

 

3取一汤锅中放入适量冷水煮开, 水开后放入一小搓盐, 再将面调放入锅

中煮约6分钟(各种厂牌面条质量不同, 依面条包装上提示时间煮面)

 

4面条煮好后, 沥干水分后加入到做法2的蒜辣油锅中(喜欢湿润一点,可以添加些许煮面水)

5面条与辣油拌均匀, 洒入适量盐, 黑胡椒, 义式香料和碎葱白即完成!

(可滴入些许柠檬汁或新鲜芹叶增味)

 

 

 

 

 

 

 

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