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地道正宗的川菜-宫保鸡丁

(2018-08-03 09:02:07)
标签:

宫保鸡丁

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鱼香肉丝

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鸡肉

分类: 煎炒烹炸
地道正宗的川菜-宫保鸡丁


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地道正宗的川菜-宫保鸡丁

最近一直在减肥,各种不吃主食,所以积累到一段时间以后就特想吃米饭炒菜,热腾腾的大米饭拌上刚出锅的宫保鸡丁,那味道简直了。自己在家做宫保鸡丁的时候一般做的都是家庭版的放胡萝卜、黄瓜丁,都是加上郫县豆瓣酱炒的。但我还是偏爱饭馆里的那个味道。

地道正宗的川菜-宫保鸡丁

今天教大家做的这道宫保鸡丁,基本上和外面饭馆是一样的,要用鸡腿肉,鸡胸肉做出来的特别柴。辣椒花椒要稍微有点点糊,也千万不要添加各种什么郫县豆瓣、豆瓣酱等等,我都试过了,加了以后味道完全变了。然后放一些辣椒粉,这样油也变红色的了,这都是我看外面峨眉酒家自己琢磨出来的,可想而知我吃了多少肉,哈哈哈

地道正宗的川菜-宫保鸡丁

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