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这种水果堪比蛇毒!清明前后千万不要再吃了!

(2018-03-27 14:03:10)
标签:

杂谈

​清明时节,

有不少人在朋友圈转发食用“红甘蔗”或“清明蔗”会中毒的消息,

只因民间有种说法,

叫做“清明蔗,毒过蛇

就是说那清明前后的甘蔗,

比毒蛇还要毒,

这么吓人?

一起来看看。


吃甘蔗,真的有可能要命


甘蔗中毒虽然比较罕见,

但是却十分危险。

每年都有不少人因为吃“毒甘蔗”而中毒,

甚至死亡。

甘蔗中毒事件主要发生在北方,

每年的2~4月最为多见

因此,

民间的说法并不是空穴来风。


所谓“毒甘蔗”,

其实是霉变的甘蔗。


在甘蔗种植园中,

存在一种霉菌——节菱孢霉菌。

品质健康的甘蔗上也会携带,

但并不会导致中毒。

这种水果堪比蛇毒!清明前后千万不要再吃了!

​每年中秋节前后,

当甘蔗收割以后,

会捆扎起来运输到北方,

在运输和储存的过程中,

由于环境阴暗潮湿、通风不良等原因,

节菱孢霉菌开始悄悄地入侵到甘蔗内部,

产生中枢神经毒素——3-硝基丙酸。


这种毒素既耐高温又溶于水,

日常的加热和清洗都不能减弱它的毒性。


3-硝基丙酸的毒性很强而且吸收很快,

如果孩子吃了“毒甘蔗”,

最快十几分钟就会出现中毒反应,

多数人在2小时以内都会发作。


如果是轻度中毒,

孩子可能会出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻等普通食物中毒的症状;

如果是重度中毒,

则会出现惊厥、抽搐、僵直、翻白眼等症状;

严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。

这种水果堪比蛇毒!清明前后千万不要再吃了!

轻度中毒的病人通常不会有后遗症,

但幸存的重症患者往往留有残疾。


遗憾的是,

霉变甘蔗中毒后也并没有什么急救的特效药,

医院一般采用催吐洗胃,

补充电解质等支持疗法。


据统计,

“毒甘蔗”的中毒死亡率甚至达到了10%,

且多为儿童。


如何避免中甘蔗的毒?


尽管甘蔗中毒很凶险,

但识别霉变甘蔗却很简单。


一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色,

切开之后,

甘蔗瓤比正常甘蔗颜色深,

褐色、红色,或有灰黑色斑,

有时可见黑色霉点或毛绒绒的菌丝,

闻起来有霉味或者酒糟味,

那么坚决不要买,不要吃,

尤其是北方春季卖的甘蔗。

这种水果堪比蛇毒!清明前后千万不要再吃了!

​这样的甘蔗千万不要买!


另外,

路边卖的甘蔗汁也要警惕,

第一是卫生情况堪忧;

第二,

有些卖家或不知甘蔗霉变产生毒素的危害,

舍不得扔就直接榨汁,

这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高,

中毒风险就更大。


如果家人或孩子吃过口感不佳的甘蔗并出现不适症状,

应该立即去医院就诊并告知医生可能是甘蔗中毒,

避免误诊。

曾有病人因描述不清,

被当成脑膜炎治疗。


甘蔗营养吗?


虽然甘蔗不是水果,

但从营养成分上看,

甘蔗汁与水果确实有很多相同点:

都含有大量的水分,

蛋白质和脂肪含量低,

主要为我们提供的是一些微量营养素,

比如维生素和矿物质等。


和常见水果相比,

甘蔗汁中的维生素 C 和钾的含量不高,

锌含量更加丰富,

是常见水果的 3~5 倍。

但考虑到甘蔗汁的能量与糖分,

即使孩子爱喝,

每天也不宜超过 200 毫升,

差不多是一次性纸杯一杯的量。

这种水果堪比蛇毒!清明前后千万不要再吃了!

​另外,

特别要提醒家长的是,

吃甘蔗不能补充膳食纤维。

因为很少有人会吃甘蔗渣,

大部分情况我们都是只喝下甘蔗汁,

而膳食纤维都在甘蔗渣中。

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