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今年的冬天来得有点晚，感觉刚夏末秋初就转眼进入冬天了，10.1的时候刚买的母女装，那时候还穿不了有点热，后来就穿一次天就冷了又穿不了了，这两天明显感觉冻手了，北方一般在大的节日都会有吃饺子的传统，俗话说饺子就酒越吃越有，西安的饺子宴更是美名远扬，让人惊艳，话说小时候我们家的习俗就是只有冬至吃饺子，那时候冬天除了白菜就是萝卜，妈妈说萝卜消食顺气，所以很爱包萝卜饺子，我是最不喜欢萝卜饺子的，虽然现在蔬菜品种多了，我却开始接受小时候不喜欢的食物，那是一种儿时的回忆，是对妈妈幸福味道的回忆，

我也用了萝卜做馅（萝卜是以前买的冻起来了），用莲子做金鱼的眼睛，寓意连年有余。

    现在做美食了，整天可以看到大家天南海北很多不同的习俗，挺羡慕那些一直将传统习俗保留下的地方，现在很多地方渐渐都将一些传统丢弃了，越来的越简化，今天立冬看微博里都在说要吃饺子，刚好这两天一直想包个饺子赶巧了，这个金鱼饺是以前包的没发就顺便发了。

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食材明细：
肉馅200g， 小萝卜100g， 莲子100g， 澄粉200g， 面粉100g，水150g, 胡萝卜、酱油、红曲粉、包子饺子料、大葱、 姜、 食盐 适量 。

1 准备好食材。
2 将萝卜化冻后挤干水份，将莲子提前泡发。
3 红曲加水混合均匀后煮开。

4 将两种面粉混合，趁热倒入红曲水用手揉成光滑面团醒片刻。
5 将萝卜和葱切成末。
6 加到肉馅里混合，加入适量酱油、食盐、饺子料拌匀放置片刻待充分入味。

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7 将泡好的莲子煮熟。
8 将醒好的面团分成大小均匀的小块。
9 擀成圆片在前端放上少许肉馅。
10 中间捏住。
11 前面放上两颗大小均匀的莲子捏紧。
12 后面捏紧，划三道做鱼尾巴。
13 最后用刀压出尾巴竖纹，胡萝卜切片，将金鱼饺子放在胡萝卜片上（防粘）。
14 入锅蒸15-20分钟至熟。

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