渐变三色吐司,好鲜艳的颜色,下次在少放一点点试试,粉嫩的颜色可能更好看呢?谁说面包机做不出好看好吃的面包呢!
食材:
高筋面粉250克
牛奶105克
酸奶70克(比较稠的) 奶粉20克
盐3克
炼乳 20克
糖30克 黄油15克
酵母2.5克
红曲粉3克+1克

1.把所有食材准备好。

2.除黄油以外的所有食材按先液体后粉类的顺序依次放入,最后放酵母。

3.启动面包机的搅拌程序。

4.一个程序快要结束时面团已经和的差不多了。

5.程序停止后放入黄油,继续开启搅拌模式。

6.差几分钟的时候取出面团,取200克白色面团继续搅拌,剩余面团平均分成两块。

7.其中一块面团放入3克红曲粉,另一块放入1克红曲粉,都揉均匀,放入容器中开始第一个发酵。

8.发酵好的面团,天气比较热室温发酵40分钟左右。

9.擀平排气,其他两块也一样。

10.然后卷起来,其他两块也是这样操作。
11.盖保鲜膜醒发15分钟。
12.醒发完成后擀成长条形状,第一层是原色面,第二个浅色的,上面是深色面,

13.中间切开。

14.把它们分别卷起来。

15.放入面包桶中进行二次发酵,放的时候别放错方向。

16.因为这两天天气比较热就直接室温发酵了,如果天气凉可以直接启动面包机23号程序发酵烘烤功能,停止后面包就好了!

17.我启动的是面包机24号程序烘烤功能。

18.美美的面包出炉了,颜色好看也很柔软香甜,空口都能吃上两片呢!
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