最近厨神上身, 很有尝新的精神
第一次做木薯糕, 感觉还蛮成功的, 而且做法很简单
是的, 我推荐的方子, 都不会太复杂  http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif- 椰香黄金木薯糕" TITLE="简单DIY - 椰香黄金木薯糕" />
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公司里菲律宾同事带了一盒自己家里做的木薯糕(Cassava Cake), 很好吃, 他说不难做
于是我来了兴致, 上网查询, 找了个最容易follow的配方, 买齐材料, 趁着周末把它做出来了

材料如下:
木薯粉, 我在华人超市里的冷冻柜台里找到的, 它是把新鲜木薯刨成粉状速冻而成
我买了两袋, 每袋一磅. 木薯英文名字叫Cassava, 或Yucca
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鸡蛋两枚, 椰奶(Coconut Milk)一罐, 蒸发奶/花奶(Evaporated Milk)一罐
加糖的炼乳(Sweetened Condensed Milk)一罐, 因为炼乳够甜, 所以我没有再加糖
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待木薯解冻后, 装在一个大容器里, 然后把上面的那些东西统统加入, 搅拌均匀
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接着把混合物倒入一个长方形的烤盘里
注意: 我犯了个错误, 应该事先在烤盘里铺一张烘培纸或锡纸, 这样不会粘底 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif- 椰香黄金木薯糕" TITLE="简单DIY - 椰香黄金木薯糕" />
烤箱预热350F/175C, 烤1小时15分钟, 就差不多ready了
然后把烤箱从Bake调到Broil, 2-3分钟, 让表层更显金黄, 这个步骤, 跳过亦可
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从烤箱里拿出来, 耐心等待它冷却, 切成块状, 就可以吃了
在烘烤过程中, 满屋椰奶香味, 十分诱人, 端出来的卖相也不错 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif- 椰香黄金木薯糕" TITLE="简单DIY - 椰香黄金木薯糕" />
在冰箱里冰过之后, 味道似乎更好, 反正放在那里, 什么时候想吃就取一些出来吃
我的这个配方很基本, 网上有更地道的做法, 上面还要做个椰丝的topping
另外我们不喜欢太甜, 所以借助炼乳里的糖就觉得够了, 如果你嗜甜, 那需要再加糖
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