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阿丫眷恋的天空
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蛏子的吃法

(2020-06-24 17:17:18)
    快炒蛏子
    将蛏子洗净。  放开水中烫十秒, 捞出取出蛏子肉, 在一个个冲洗一下 尽量将蛏子肉里的沙子洗净  。热锅凉油,放葱姜蒜 炒香 放蛏子肉 翻炒。调味 ;放白糖 盐少许蚝油 鸡汁淋湿淀粉即可。此菜颜色不可过重 接近蛏子的自然色更好看些。湿淀粉挂薄薄的一层即可
蛏子的凉调做法 
如上将洗净的蛏子肉 放开水【有鲜汤的更好】再烫十秒左右捞出
摆盘  上面根据自己的口味浇汁;即可
蛏子的吃法

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