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分类: 糖水小点 |
咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了,小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽,就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子,人的口味真的会改变的呢!
今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个花生肉粽,一样好吃。
When I was young, my favorite dumpling
was
材料:(做20-25只粽)
1000 克 长糯米
200 克
花生
1 小勺 味精或鸡精
1/2 杯 油
1
大勺
1 大勺 食盐 (另 2 小勺食盐煮粽子用)
1/2 杯 红葱酥
或
40 张
粽叶
棉绳
馅料:
800 克
五花肉
20 只
香菇
20 只 咸蛋黄
20 只 栗子
2 大勺
料酒
2大勺 酱油
1/2 小勺
五香粉
1/2 小勺
胡椒粉
2 小勺盐
Ingredients:(Makes 20-25 dumplings)
1000 g Glutinous Rice
200 g of Raw peanuts
(soaked)
1 tsp Chicken Stock powder or MSG
1/2 cup Oil
1 tbsp
1 tbsp salt depending on your salt level (Plus 2 tsp for boiling dumplings)
1/2 cup of fried shallot OR
1 cup of sliced shallot
40 Dumpling/bamboo
leaves
Some Cotton robe
Fillings:
800 g Pork
Belly
20 Medium size dried Mushrooms (Soaked)
20 Salted egg yolks
20 Chinese Chestnuts
2 tbsp Cooking
wine
2 tbsp light soy sauce
1/2 tsp Chinese five spice
powder
1/2 tsp Pepper powder
2 tsp Salt
1. Soaked the Bamboo leaves over night using warm water, clean the leaves and trim both ends .
粽叶用温水泡一个晚上,用一块布两面擦洗后把头尾剪去。
3. Prepared all
the
第二天,把材料都准备好,糯米和香菇洗净泡水一个小时,猪肉切麻将大。