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涼拌魚腥草/折耳根

(2014-05-28 07:50:59)
标签:

粜炔

折耳根

涼拌

川菜

美食

分类: 青菜豆腐
涼拌魚腥草/折耳根


第一次吃魚腥草是吃喝團的一個姐妹帶來的,覺得有點腥氣,不是我喜歡的味道。前兩天去小王家摘薺菜的時候他問我要不要魚腥草,媽媽摘了片葉子聞聞居然說很香,然後就弄了一小袋子的葉子回家。

到家我給洗乾淨泡水瀝乾之後涼拌了,媽媽很喜歡,更奇怪的是,我老公也很喜歡,居然兩個人把一大盤子給分了!我老公還讓我種魚腥草呢!這東西還真的是喜歡的就特別喜歡。

 

材料:

1小盆大約 200克的魚腥草

1 tsp 蒜蓉

1/2 tsp 姜戎

1 tsp 蔥花

 

調味:

3-4 根 辣椒乾 (剪成段,然後加3 tbsp的油小火熬香,或微波爐裡和油一起轉1分鐘,取出拌拌,再轉一分鐘。)

1 tbsp 醬油

1 tbsp 黑醋

1/2 tsp 香油/麻油

1/2 tsp 糖

1/4 tsp 鹽

 

 涼拌魚腥草/折耳根


 

1. 魚腥草葉洗乾淨泡水十分鐘,瀝乾之後備用。

 

2. 小鍋裡或微波爐裡把辣椒油熬好,備用。

 

3. 蔥花蒜蓉和姜戎準備好,把所有的調味料和辣椒油混勻。

 

4. 在一個大盆裡把魚腥草和調味料混合均勻即可。

 

味道非常特別的涼拌魚腥草。

 涼拌魚腥草/折耳根


 

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