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马来小吃 -- 香蕉炸糕 (Cucur Pisang/Cekodok Pisang)

(2013-02-27 02:14:27)
标签:

马来

炸香蕉

炸糕

香蕉糕

娘惹糕点

分类: 糖水小点

马来小吃 <wbr>-- <wbr>香蕉炸糕 <wbr>(Cucur <wbr>Pisang/Cekodok <wbr>Pisang)

 

念小学的时候爸爸每天会给我四毛钱的零用钱,每天学校早休的时候,我就会花两毛钱买糕点吃,这个香蕉炸糕是我经常买的一款,我还清楚的记得,两毛钱可以买五颗乒乓球那么大的炸糕。香香糯糯的总吃不够。

这款糕点是过熟香蕉的好去处喔!还非要特熟的香蕉才能做出好吃的香蕉炸糕呢!

 

材料:

4-5 根 熟透的香蕉 

1 杯 粘米粉

2/3 杯 面粉 (另准备 1/4 杯根据香蕉泥的湿度调整)-- 我用了五谷杂粮粉

1/3 杯 红糖/白糖

1/2 tsp 盐

1 tsp 泡打粉 (Baking Powder)

 

另外:

适量油

 

把熟透的香蕉剥皮,压成泥。

加入其他所有材料,拌匀,浓稠度应该是搅拌的时候有点难度,但是却不成面块的样子。比一般摊面饼的面糊要浓稠。适量增减面粉以达到适合的浓稠度。

拌匀的面糊摆一边等个十分钟。

锅里热上2-3寸油。用手或者小勺子慢慢的抓出鹌鹑蛋大小的面糊,中火炸,间中翻面,至金黄色,滴干油,就可以吃了。

注:加入粘米粉的配方做出来的炸糕外皮脆脆的,里面糯糯的,更好吃。

马来小吃 <wbr>-- <wbr>香蕉炸糕 <wbr>(Cucur <wbr>Pisang/Cekodok <wbr>Pisang)

下午茶好罗!

马来小吃 <wbr>-- <wbr>香蕉炸糕 <wbr>(Cucur <wbr>Pisang/Cekodok <wbr>Pisang)

 

英文版,For English, Click --》Cucur Pisang

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