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青椒鸡肉丝

(2011-10-04 02:14:10)
标签:

美食

辣椒

葱花

青椒肉丝

蒜蓉

分类: 肉类料理

青椒鸡肉丝

 

春天的时候种了一棵牛角椒,是棵慢条斯理的东西,接近夏末了才开始猛开花,猛结果,原来计划要做的腌辣椒因为天气越来越冷,没戏了。


就拿来切丝炒了鸡肉丝,很清香,是个很好的小菜。

 

材料:

3-4 根 牛角椒 (去籽,切丝)

200 克 或 一块 鸡胸肉 (切丝)

1 tsp 葱花 optional

1/2 tsp 姜蒜蓉


调味:

1/2 tsp 蚝油 optional

1 tsp 酱油

 

鸡肉丝腌料:

少许胡椒粉

1 tsp 料酒

1/4 tsp 盐

几滴麻油

1/2 tsp 粟米粉

 

首先把鸡肉和辣椒切丝,鸡肉加入腌料腌10-20分钟。

青椒鸡肉丝

准备葱花,姜蒜蓉。

锅里下2 tbsp 油,油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻,盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香,倒入鸡肉丝,大火炒散。加入调味料,翻炒均匀,倒入辣椒丝,再稍微翻炒。就好了。

青椒鸡肉丝

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。。

青椒鸡肉丝

 

英文版,For English,Click ——》Shredded Chicken and Chilli Stir Fry

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