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烤箱版印度脆饼(Oven Baked Mathri)

(2011-02-26 10:06:02)
标签:

印度

烤箱

黑胡椒粉

脆饼

全麦粉

mathri

美食

分类: 印巴料理

烤箱版印度脆饼(Oven <wbr>Baked <wbr>Mathri)

 

这个脆饼是印度北部一个很受欢迎的零食,不久前我做了油炸的脆饼,正在减肥的好友看见了就一直吵着让我做一次烤箱版的。

 

我这个人最受不了被唠叨的了。今天就做了烤箱版的啦!

 

材料:(25片饼)

1 杯 全麦粉 (atta)

1/4 杯 Semolina 粉 (suji)

1/2 tsp baking powder

2 tbsp 油

1 tsp 辣椒粉 chili powder (optional)

1/2 tsp Caraway (Ajwain)

1 tsp 孜然 Cummin Seed (Jeera)

1/8 tsp 黑胡椒粉 Black pepper powder

2 tsbp Butter/Ghee

½ tsp  

½ 杯减去 2 tbsp的水 

 

把所有材料合成一个面团,备用。擀成薄薄的1mm厚的面皮,用一个圆形的杯子或者cookie cutter压出圆形的饼,大约直径5-6cm左右。然后用叉子叉叉饼,这个动作是避免烤的时候饼发胀变成泡泡。

 

烤箱版印度脆饼(Oven <wbr>Baked <wbr>Mathri)

 

预热烤箱至 360F(180C),烤20-25分钟,就好了。

 

烤箱版印度脆饼(Oven <wbr>Baked <wbr>Mathri)

 

烤箱版的Mathri!可以和Cheese一起做Party的Starter喔!

 

烤箱版印度脆饼(Oven <wbr>Baked <wbr>Mathri)

 

英文版,For English,Click --》Oven Baked Mathri

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