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牛油果蛋糕--素食/Vegan

(2011-02-11 10:00:45)
标签:

牛油果

葡萄籽油

泡打粉

苹果醋

可可粉

素食蛋糕

蛋糕

美食

分类: 烘培烧烤

牛油果蛋糕--素食/Vegan


我想做牛油果蛋糕不是一天两天的事了,身边吃素的朋友很多,亲戚里糖尿病的也不少,所以每次做甜点他们都只能干瞪眼的,让我觉得于心不忍。


好久以前在网上看到这个Vegan食谱,一直记住了,今天终于把它做出来啦!


 

材料:

3 cups 面粉 (all-purpose flour)

6 tbsps 可可粉

1/2 tsp 盐

2 tsps 苏打粉 (Baking Soda)

2 tsps 泡打粉 (Baking Powder)

1 cup Splenda Brown sugar (如果用白糖,两杯)

2 tbps 素油 (我用了葡萄籽油)

1只中型熟透的牛油果 ( avocado)

2 cups 水

2 Ttbsps 苹果醋/白醋

2 tsps Vanilla Extract

所有材料

牛油果蛋糕--素食/Vegan

首先把牛油果的果肉挖出来,用Stand Mixer打碎,如图。(注:牛油果必须要用熟透的,不然打不出牛油的效果)。

然后加入水,油,苹果醋和香草精(Vannila Extract),搅匀。

这个时候可以预热烤箱至350F (175C)。

牛油果蛋糕--素食/Vegan

 

在一个大盆里,把面粉,可可粉,小苏打,泡打粉混匀。然后分两次加入搅拌机里,稍微拌匀就好了。记得不要拌过了头。我用Kitchenaid Stand Mixer,2档就打了30秒。

把两个八寸的烤盘稍微抹点油,平均倒入面糊。

 

牛油果蛋糕--素食/Vegan

入烤箱,350F (175 C)烤 40分钟。倒扣出来完全冷却了才切块,也可以做点icing,两个蛋糕合起来就可以做节日蛋糕啦!

牛油果蛋糕--素食/Vegan

好吃健康的素食蛋糕。。如何?

牛油果蛋糕--素食/Vegan 

  英文版,For English,Click--》Vegan Avocado Cake




牛油果蛋糕--素食/Vegan

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