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素食好主意 -- 奶豆腐馅饼 (Paneer Paratha)

(2010-11-21 08:38:31)
标签:

美食

印度

奶豆腐

调味料

全麦面粉

paneer

paratha

分类: 印巴料理

素食好主意 <wbr>-- <wbr>奶豆腐馅饼 <wbr>(Paneer <wbr>Paratha)

 

这个馅饼在印度是很普遍的早餐,奶豆腐的蛋白质和面饼的碳水化合物是很好的配搭,早上吃上两张这样的饼既耐饱也营养丰富喔!

 

材料:

面皮:

cup 全麦面粉

4/5 cup 水

一撮盐

 

馅料:

200gms 奶豆腐

1 把芫荽

2 只青辣椒

 

调味料:

1/2 tsp 孜然 (稍微煸煸)

1/2 tsp 芥菜籽(稍微煸煸)

1/2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)

1/4 tsp 辣椒粉

1/4 tsp 黄姜粉

1/4 tsp Garam masala

盐适量

 

素食好主意 <wbr>-- <wbr>奶豆腐馅饼 <wbr>(Paneer <wbr>Paratha)

 

先和好面团,放到一边醒面大约10分钟。然后把奶豆腐切块。

 

素食好主意 <wbr>-- <wbr>奶豆腐馅饼 <wbr>(Paneer <wbr>Paratha)

 

把所有的材料稍微切小块,用chopper 切碎,最后把调味料全部倒入,再转转让调味料和奶豆腐混匀。取出备用。

 

素食好主意 <wbr>-- <wbr>奶豆腐馅饼 <wbr>(Paneer <wbr>Paratha)

 

把面粉揪成大约乒乓球大的粉团,擀开,类似包包子那样的把馅料包入,包好,然后压扁,撒点面粉,擀开成一个小盘子大的面饼。

然后在炉子上热好铸铁锅,把饼两面烙熟,喜欢奶油的可以起锅之后刷一层薄薄的butter。

 

素食好主意 <wbr>-- <wbr>奶豆腐馅饼 <wbr>(Paneer <wbr>Paratha)

 

配一些腌辣椒,酸奶和黄瓜吃。看看内馅。。。

 

素食好主意 <wbr>-- <wbr>奶豆腐馅饼 <wbr>(Paneer <wbr>Paratha)

 

英文版,For English, Click --> Paneer Paratha

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