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香辣烤鸡

(2010-07-17 00:52:36)
标签:

美食

香辣烤鸡

烤箱

孜然

辣椒粉

分类: 烘培烧烤

香辣烤鸡


试过好几个烤鸡的方子,虽然都很不错,可老公还是觉得口味不怎么适合他。

我就自己配了一个方子,出来的效果很好,非常好吃。喜欢吃辣的朋友可以试试看喔!

 

材料:

Organic鸡一只

土豆两只 (或萝卜)

洋葱一只

葱三根

柠檬/青柠一只

 

腌料:

1 tbsp 蒜盐

1 tbsp 芫荽粉

1 tsp 辣椒粉

1 tsp 孜然粉

1/2 tsp 姜黄粉

1/4 tsp 花椒粉

1 1/2 tsp 盐

 

另外:

1 tsp 孜然

1 tsp 辣椒粉

 

首先把腌料混合,均匀的抹在鸡只内外,然后装到zip lock bag里,放到冰箱腌2-3天,不时翻一翻就好啦。

腌好的鸡。

 

香辣烤鸡

 

把土豆削皮切块,洋葱切块,青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚,然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下,让柠檬的味道出来。然后把柠檬塞到鸡肚子里。

 

香辣烤鸡

 

把鸡腿用棉绳绑起,鸡翅反倒后面,这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F (180C)。

 

香辣烤鸡

 

入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上,入烤箱350F烤40分钟,然后翻面,350F烤30分钟。

然后把温度提高至400F,把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面,然后再入烤箱烤20分钟。

这个时候屋子里都是烤鸡的香味,好好闻喔!

 

香辣烤鸡

 

烤好之后,熄掉烤箱,稍等5分钟才上桌。

 

香辣烤鸡

 

很juicy很好吃喔!再弄个沙拉,热上两只餐包,平安夜晚餐好罗!

 

香辣烤鸡

 

英文版,For English,Click --》Spicy Roast Chicken

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