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香辣芋艿 (Masala Arbi)

(2010-06-13 04:24:04)
标签:

芋艿

香辣

印度菜

美食

分类: 印巴料理

 香辣芋艿 <wbr>(Masala <wbr>Arbi)

第一次在印度的菜市场看见芋艿挺惊讶的,印度人做这个芋头的方式跟我们完全不一样。却也很好吃喔!


材料:
芋艿 4-5只
番茄1/2只,切碎
姜一寸 (擦成茸)
孜然1 tsp
黄姜粉 1 tsp
Garam Masala 1 tsp
1/4杯原味酸奶(Plain yogurt)
盐适量
芫荽 一把



首先把芋头煮熟或者蒸熟,准备香料

香辣芋艿 <wbr>(Masala <wbr>Arbi)

把槟榔芋剥皮,切块

香辣芋艿 <wbr>(Masala <wbr>Arbi)

锅里下一大匙油,把孜然和姜蓉爆香,然后加入切碎的番茄,然后加入酸奶,煮滚,加入所有的香料粉和盐调味。

香辣芋艿 <wbr>(Masala <wbr>Arbi)

然后加入芋头块,焖干。然后加入切碎的芫荽叶。就好了。。

香辣芋艿 <wbr>(Masala <wbr>Arbi)

可以配饭或者面饼吃。。

英文版, For English, click -->Masala Arbi (Arvi)

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