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滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

(2018-04-17 09:04:11)
标签:

美食

分类: 鸡鸭类

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

  有时候觉得吃吃鸡腿挺便利,只需要短时间的烹饪。论口感来讲,和土鸡相比,一个嫩滑,一个筋道。偶尔交换吃吃也不错。

  冰鲜鸡腿,要比冷冻鸡腿口感要好,腥味也少一些,用来做小炒真是不错。

  一直都喜欢吃湖南的小炒,口味浓厚,鲜辣诱人,特别能提振食欲。

  今天给大家分享一款湘味鸡腿小炒,鸡肉吃起来滑溜溜,美滋滋,香浓十足,而且花费时间很少。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

【所用料】

鲜鸡腿3只、香芹3根、大蒜3粒、红葱头1个(香葱白几根代替)、姜1块、鲜小米辣5粒、

胡椒粉1/2茶匙、酱油2汤匙、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、干淀粉1/2汤匙、植物油适量、盐适量

【这样做】

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

1、准备好主材料。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

2、鸡腿去骨,将肉切成条,加黄酒、白胡椒粉、蚝油、干淀粉和1汤匙酱油,充分抓匀,腌5分钟。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

3、芹菜切段;姜切丝;蒜切片;葱切片或末;小米辣切细。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

4、炒锅烧热,倒油(油稍微多点),放鸡肉滑散断生,只将肉盛出。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

5、用锅里的底油,炒香葱姜蒜和小米辣。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

6、放芹菜,调1汤匙酱油,炒几下。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

7、放鸡肉,翻炒均匀,尝尝咸淡,看是否放盐,然后盛出。

滑溜溜美滋滋的超级下饭菜小炒鸡

【小贴士】

1、鸡腿去骨可利用厨房剪,如果没有,用刀剔也可以。

2、滑鸡肉,用热锅凉油,肉才嫩滑,油要稍微多点,不易粘锅。

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