加载中…
正文 字体大小:

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

(2018-03-21 11:21:50)
分类: 主食点心

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

周六早上,按常理说,我一般都会睡个懒觉。恰巧这天被一阵鸟叫惊醒,打开窗户,神清气爽,再无睡意了。

于是,把原本下午才做牛肉饼,挪到早晨做了。

这款牛肉饼,皮薄馅香又多汁,一口咬下去,真是幸福感爆棚,能量满满,干劲十足。


多谢东家新浪美食的好礼,科尔沁牛肉,牛肉味香浓,口感非常棒。#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

【面团所用料】

面粉200克、热水120克、花生油10克

【肉馅所用料】

牛肉馅200克、清水20克、黄酒1汤匙、大葱半根、姜1块、蚝油1汤匙、芝麻酱1汤匙、香油1汤匙、花椒粉2茶匙、盐适量

另需:煎饼用花生油1到2汤匙

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

1、准备好主材料。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

2、将面粉、热水、油放在一起,拌成絮状后,揉成光滑的面团。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

3、盖上湿布醒20分钟。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

4、大葱切碎;姜剁末。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

5、牛肉馅加黄酒、清水、姜末、芝麻酱、蚝油、香油和适量盐,朝一个方向拌上筋。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

6、放大葱末,继续一个方向拌上筋。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

7、面团分成8份,擀成薄皮,放上牛肉馅。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

8、像包包子样包好,并整理成圆饼。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

9、平底锅,放油,油温后,放饼坯,加盖,用很小的火煎到两面金黄,皮脆肉熟。我大约用了10多分钟时间。

#新春悠享家#皮薄馅香又多汁的牛肉饼

【小贴士】

1、肉饼的皮薄点更好。牛肉馅里除了湿性调料外,要另外加点清水,肉才又嫩又多汁。

2、因为饼的肉多且厚,所以加盖用很小的火慢慢煎。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有