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鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】

(2014-08-29 09:08:51)
标签:

美食

分类: 素菜类

鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】


  有事外出了,今早急急地拍了一个简单又好吃的菜。码字来不及了,我去找了几则笑话给大家,祝大家周末愉快哟!

 

1、医生:“你怎么了?”
学生模样的妹子,含糊不清地说:“大夫,我下巴掉了。”
医生::“怎么弄的。”
她室友说:“大夫,她一个月总会掉几次的,今天食堂包子太大了。”

 

2、患者:“医生,我男人说过要当我一辈子的暖男,现在对我日渐冰冷,这是不是渐冻人的早期症状?”
医生。。。

 

3、今天来了个病人右手腕有问题,给他处理完,打好绷带之后,他女朋友华丽丽地问了句:“医生,他这手不影响他洗碗吧?”

 

4、“医生,你得救救我们啊,我们在一起三年了都没有怀孕,父母还等着抱孙子呢!”
医生:“这我也没办法啊,这都是你们自己的问题。”
“不行啊,医生你帮帮我们吧。”
医生:“首先,你们得各自找个女朋友。”

 

5、医生:检查情况挺好的,给你开个21金维他回家吃吧?
孕妇狂汗:21斤维他?那吃到生也吃不完哪!

 

 

鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】



鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】



鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】

 

   【所用料】

     丝瓜1根300克 粉丝1把 蒜茸3汤匙 剁椒1汤匙(用贵州糟辣椒酸香诱人)

     蚝油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 盐少许 花生油3汤匙

 

 

   【这样做】

鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】

       1、准备好主材料。

       2、粉丝提前2小时泡发好。

       3、炒锅放花生油,马上下入蒜茸,开小火,将蒜茸炒到金黄色,马上离火。

       4、取3汤匙炒好的金蒜茸(带油),调入剁椒和蚝油,充分拌匀。

       5、丝瓜轻轻地刮去皮,切成1.1cm的圆段,然后用几十粒盐抓匀。

       6、粉丝入大盘,调入蒸鱼豉油,充分抓匀后平铺。

       7、将丝瓜平铺在粉丝上,每个丝瓜上面浇上调好的酱汁(步骤4)。

       8、蒸锅放水,烧开,然后放丝瓜蒸5分钟,关火,即成。

 

   【小贴士】

       1、丝瓜一般选择直些的,好切段,摆盘。如果不吃辣,可以不用辣椒。用贵州糟辣椒酸香诱人

       2、因为后面蒸制的时间短,所以粉丝要提前2个小时泡好。

       3、若你的剁椒特别咸,要少放,在调味时可以尝试一下,酱汁比炒菜稍咸就成了。

       酱汁不要铺过于厚,不然会太咸。

       4、丝瓜不要太早去皮切段,在酱汁调好后再就行,以免变色,

       切段后用几十粒盐稍微抓一下,也可防止变色。

       5、为了避免粉丝无味,所以放丝瓜前,用蒸鱼油将它抓匀,

       这样蒸丝瓜流下来的油脂和蒸鱼油的味道一起渗入丝瓜,会更好吃。

       6、一定要等到蒸锅的水开了后,再大火,蒸丝瓜,一气喝成,不然时间丝瓜久蒸会变黑。

       7、丝瓜蒸制时间不要太长,容易变黑。可根据你切的长度来调整,

       不建议切太长,一般一口一个的厚度较好。

       8、本菜宜现蒸现吃,可保持美貌。没有用完的蒜茸和油,密封住以后用。

 

鲜香味美赏心悦目【蒜茸粉丝蒸丝瓜】



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